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Les délices de la jeunesse

Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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30 mars 2013

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat
Aujourd'hui, des fruits et du chocolat : Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat. Cette t artelette à la pâte fine et croustillante surmontée de fines lamelles de poires et de belles pépites de chocolat coulant a été très appréciée ! Un mélange...
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Tags: tarte,  tartelettes,  poires,  farine,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  huile d'olive,  sirop,  oeuf,  fruits,  sirop d'érable,  poudre d'amande,  chocolat 70%,  pâte à tarte,  chocolat noir 70%,  tartelette

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29 mars 2013

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin
Aujourd'hui, de la volaille : Poulet à la moutarde au pain d'épices , purée de carotte au cumin. Une bonne viande moelleuse parfumée à la moutarde accompagnée d'une délicieuse purée de carotte épicée , bien onctueuse et fondante ... Une cuisson saine...
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Tags: Cumin,  carottes,  poulet,  volaille,  partenaire,  épices,  sel,  poivre,  moutarde,  purée,  viande,  paupiettes,  patates,  pommes de terre,  pain d'épices,  escalopes,  filets de poulet,  escalopes de poulet,  filets,  moutarde au pain d'épices

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28 mars 2013

Chocolats coeur gaufrette amusante

Chocolats coeur gaufrette amusante
Aujourd'hui, des chocolats : Chocolats coeur gaufrette ausante . Après une période de pause côté chocolats et autres gourmandises suite aux Fêtes voilà qu'il faut à nouveau faire fonctionner ses méninges pour trouver des idées gourmandes avec l'arrivée...
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Tags: vanille,  chocolat,  chocolat noir,  sucré,  maison,  chocolats maison,  chocolats fourrés,  gaufrette,  gaufrette amusante,  gaufrette fourrée,  kitkat,  pâques

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27 mars 2013

Filet mignon de porc au miel, gingembre et citronnelle

Filet mignon de porc au miel, gingembre et citronnelle
Aujourd'hui, une recette en cocotte : Le filet mignon de porc au miel et au gingembre. J' adore cuire mes viandes à la cocotte minute quand le temps me manque , c'est très pratique et si rapide ! Ce filet mignon accompagné de sa petite sauce sucrée est...
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Tags: miel,  échalote,  sauce soja,  gingembre,  porc,  sel,  poivre,  ail,  cocotte,  filet mignon,  gousse d'ail,  viande,  citronnelle,  filet mignon de porc,  miel liquide,  gingembre frais,  cochon,  sauce soja sans gluten,  cocotte minute,  tige de citronnelle

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26 mars 2013

Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips

Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips
Aujourd'hui, un dessert fruité : La Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips. Cette assiette fruitée et légère décline parfaitement la poire. Un tartare relevé d'une pointe de gingembre accompagné d'une mousse crémeuse et onctueuse...
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Tags: poires,  farine,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  gingembre,  mousse,  eau,  oeufs,  crème,  fruits,  tartare,  chips,  gingembre en poudre,  chocolat noir 70%,  pralin,  pralin maison,  chips d'épluchures,  chips de poire,  fruits d' automne

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26 mars 2013

Partenariat avec Tasse & Assiette & Ker Cadélac

Partenariat avec Tasse & Assiette & Ker Cadélac
Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires : Voici le colis de Tasse & Assiette : - 1 assiette plate 19cm VIORNE - 1 assiette plate 25cm VIORNE - 1 assiette plate 24cm MUSCARI - 1 assiette plate 20cm MUSCARI - 1 mug VIORNE - 1 assiette creuse 20,5cm VIORNE...
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Tags: bretons,  madeleines,  gâteau,  Partenariat,  chocolat,  partenaire,  partenaires,  partenariats,  assiettes,  madeleines bretonnes,  mug,  pur beurre,  quatre-quart,  rondement bon,  tasse

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25 mars 2013

Wok de poulet hoisin

Wok de poulet hoisin
Aujourd'hui, un wok : Le Wok de poulet hoisin. J' adore cette sauce japonaise qui ressemble un peu à la sauce barbecue. Les saveurs de ce wok sont différentes et goûteuses avec un peu de piquant . Une viande moelleuse et tendre et des légumes fondants...
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Tags: carottes,  coriandre,  wok,  poireau,  oignon,  poulet,  volaille,  chou,  chou chinois,  nouilles,  oignon nouveau,  anis,  filets de poulet,  graines de coriandre,  anis vert,  hoisin,  sauce hoisin,  blancs de poireau,  filets,  graines d'anis vert

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24 mars 2013

Brioche tressée au sucre

Brioche tressée au sucre
Aujourd'hui, de la boulange : La brioche tressée au sucre. Une belle brioche tressée , dorée , à la mie filante et à la texture moelleuse ... On ne peut pas rêver mieux comme support pour venir acceuillir une belle noisette de beurre surmontée de confiture...
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Tags: briochettes,  gourmandises,  farine,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  partenaire,  oeufs,  sucre perlé,  viennoiserie,  levure,  boulange,  levure de boulanger,  grains de sucre,  sucre en grains,  gourmandises brioche,  perles de sucre,  petit déjeuner,  tresse

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23 mars 2013

Tagliatelles à la tomate, sauce au jambon

Tagliatelles à la tomate, sauce au jambon
Aujourd'hui, un plat tout simple : Les Tagliatelles de tomate, sauce au jambon. Voici comment j'ai accomodé mes Tagliatelles à la tomate maison . Avec une délicieuse petite sauce toute simple au jambon. Un plat simple , rapide et délicieux que vous pouvez...
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Tags: olives,  pâtes,  jambon,  jambon blanc,  olives noires,  sauce tomate,  italie,  purée de tomate,  huile d'olive,  italien,  plat,  sel,  poivre,  câpres,  tomates,  salé,  tagliatelles,  jambon blanc découenné

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22 mars 2013

Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat
Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Tiramisu au chocolat. Après le Tiramisu léger aux Biscuits roses et Hibiscus et le Tiramisu classique léger j'ai voulu tenter une version encore plus gourmande et je dois avouer que c'est ma préférée ! Je n'avais jamais...
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Tags: ricotta,  cacao,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  léger,  sucre vanillé,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  biscuits cuillère,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  copeaux,  fromage frais oeufs

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