04 novembre 2013

Galette de maïs et sauté de porc hoisin

  Aujourd'hui, des galettes : Galette de maïs et sauté de porc hoisin. J'aime beaucoup tout ce qui est galettes de sarrasin, crêpes salées et autres. Je n'avais jamais pensé à en faire avec la farine de maïs et ce fut une belle découverte à réitérer dès que possible. Elle accompagnait très bien ce sauté de porc à la sauce Hoisin mais vous pouvez la servir agrémentée de ce que vous voulez comme des légumes, etc...     Ingrédients (3) : Galettes de maïs • 125g de farine de maïs • 200ml d'eau • 1... [Lire la suite]

03 novembre 2013

Cupcakes choco-coco-framboise

  Aujourd'hui, du chocolat : Cupcakes choco-coco-framboise. Ces cupcakes ultra gourmands c'est un mélange de gourmandise avec le chocolat, de douceur avec la noix de coco et d'acidulé avec la framboise. C'est aussi une double texture... Bien moelleuse et légère après refroidissement et méga fondante après un passage au frais (une nuit pour moi) mais peut importe, c'est toujours un vrai régal !     Ingrédients (9) : Muffins • 50g de farine de maïs • 50g de farine de châtaigne ... [Lire la suite]
02 novembre 2013

Petits toasts colorés

  Aujourd'hui, apéro : Petits toasts colorés. Ces petits toasts faits avec des fonds de frigo, tout simples, rapides, colorés et savoureux sont parfaits pour un apéro à l'improviste ;)     Ingrédients : • Pain de seigle (Pumpernickel) • Avocat • Jus de citron de Sicilia l'authentique • Sel, poivre • Jambon fumé • Tomates cerises • Parmesan frais   Préparation : Coupez les tranches de pain toasts, grillez-les au grille-pain. Récupérez la chair de l'avocat et écrasez-la avec une fourchette. Dans un... [Lire la suite]
01 novembre 2013

Flans pistache et fleur d'oranger

  Aujourd'hui, un flan : Flans pistache et fleur d'oranger. Ces petits flans tout doux, au délicat parfum de pistache et fleur d'oranger. Un petit délice qui passe tout seul en fin de repas :)     Ingrédients (4) : • 120ml de lait demi-écrémé • 1,5 c.à.s. de pâte de pistache • 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 2g d'agar-agar • 4 c.à.s. de miel d'acaccia • 400g de tofu soyeux • Pistaches décortiquées non salées   Préparation : Dans une casserole, mélangez au fouet le lait, la pâte de... [Lire la suite]
31 octobre 2013

Mouillettes à la grecque

  Aujourd'hui, des mouillettes : Mouillettes à la grecque. J'adore la cuisine grecque donc forcément ces mouillettes fraicheur m'ont énormément plu. A présenter à l'apéro, pour un pique-nique ou pourquoi pas en entrée, vous allez adorer ;)     Ingrédients (~10) : • 5 tranches de pain de mie complet • 200g de Feta • 1/2 poivron rouge • 1/3 de concombre • 1 très petit oignon rouge • 2 c.à.s. de menthe fraîche ciselée • 2 c.à.s. de pignons de pin • 1 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de Les Huiles d'olive du... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Mug Crumble

  Aujourd'hui, du rapide : Mug Crumble. En dessert ou au goûter mais toujours en solo voici une belle gourmandise en tasse (ou verre comme ici ^^) prête en 10 minutes, Top chrono !     Ingrédients (1) : • 1 pomme • 1 pincée de cannelle • 7g de beurre • 7g de sucre • 15g de farine   Préparation : Epluchez la pomme et retirez le trognon. Coupez-la en petits dés et placez-les dans une tasse (ou un verre/bol). Saupoudrez d'une pincée de cannelle, filmez et faites cuire au micro-ondes pendant 5-6 minutes... [Lire la suite]

29 octobre 2013

Tartine tomate-mozzarella

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine tomate-mozzarella. Cette tartine aux goût simples, juste arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée quelques feuilles de basilic frais constitue un plat complet et ensoleillé accompagné d'une petite salade verte.     Ingrédients (3) : • 3 belles tranches de pain (blanc, de campagne, de seigle, etc...) • Huile d'olive • 3 tomates coeur de boeuf • 1 boule de mozzarella • Sel, poivre • Basilic frais   Préparation : Badigeonnez les tranches de pain d'huile... [Lire la suite]
28 octobre 2013

Muffin moelleux châtaigne, pistache et framboises

  Aujourd'hui, mode cocooning : Muffin moelleux châtaigne, pistache et framboises. Ces muffins ultra moelleux sont légers, réconfortants et gourmands !! Châtaigne-pistache-framboises... un mariage qui ravira vos papilles.     Ingrédients (9) : • 250g de framboises (surgelées) + 27 pour la déco • 220g de tofu soyeux • 100g de crème liquide 15% • 40g de miel d'accacia • 6g de levure chimique • 1 c.à.c. d'extrait de vanille liquide • 1 c.à.c. de bicarbonate de soude • 100g de farine de châtaigne •... [Lire la suite]
27 octobre 2013

Roulades de courgette au chèvre et aux olives

  Aujourd'hui, des bouchées : Roulades de courgette au chèvre et aux olives. Ces petites roulades, encore une fois bien fraîches, se mangent sans faim à l'apéro ! Légèrement épicées et fondantes, un vrai délice.     Ingrédients (12) : • 1 courgettes • 100g de chèvre frais • 50g d'olives noires dénoyautées • 1/2 c.à.c. de basilic frais ciselé • 2 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de Les Huiles d'olive du Midi de la France • 1/2 c.à.c. de curry en poudre • Sel, poivre   Préparation : Lavez la... [Lire la suite]
26 octobre 2013

Chinois vanille et pépites de chocolat

  Aujourd'hui, de la viennoiserie : Chinois vanille et pépites de chocolat. Ca faisait pas mal de temps que j'avais une folle envie de chinois. Je n'en navais jamais fait alors c'était l'occasion. Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçue... il était trop bon, hihi !! La brioche a une petite particulartié que je vous laisse découvrir dans la recette ! Elle était un peu moins bourrative, à mi chemin entre brioche et pain au lait, un délice ! En plus un bon goût de vanille, les pépites de chocolat et le glaçage... [Lire la suite]