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 Aujourd'hui, un bol de soupe encore fumant : Velouté de chou-fleurs au curry et noix de cajou. C'est cool les courges, potimarron, butternut et autres mais l'hiver il y aussi d'autres légumes vous savez ^^ Personnellement, j'achète beaucoup trop rarement du chou-fleurs alors que j'en raffole !! Et puis avec les températures qui baissent (ou pas), démarrer un bon dîner avec un bol de soupe encore fumant il n'y a rien de meilleur, n'est-ce pas ? ;)     Ingrédients : • 1kg de fleurettes de choux fleurs cru •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un petit déjeuner automnal : Porridge choco mandarine. Je continue de vous partager quelques uns de mes petits déjeuners avec ce topping de saison. L'alliance mandarine-chocolat marche à tous les coups n'est-ce pas ? Alors pourquoi ne pas la tenter sur un porridge tout chaud et réconfortant dès le réveil ? ;)     Ingrédients (1) : • 40g de flocons d'avoine petits • 200ml de lait • 10 gouttes d'arôme vanille • Un sucrant (Sucre, sirop d'agave, miel, éduclorant, etc) Toppings • 1 mandarine • 1 carré... [Lire la suite]

Aujourd'hui, quelques couleurs : Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée. Suite à une publication sur Instagram de mes repas, cette recette m'a été beaucoup demandé.. alors la voici ! Perso, je suis convaincue que le plaisir pris lors d'un repas passe avant tout par le visuel. Et même (surtout) si je vie seule, j'adore me faire de jolies assiettes surtout que cela ne me prend pas plus de temps ! Celle-ci en est un bon exemple :)     Ingrédients (1) : Truite marinée • 100g de filet de... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, une autre version du Banana Bread : Muffins façon Ginger Banana Bread - sans lactose. Ca y est, décembre est là donc on peut enfin commencer les Bredele, le calendrier de l'avent, et toutes les autres recettes de gourmandises qui embaument la maison d'un doux parfum d'épices :)  Du coup, le Banana bread n'y a pas échappé et je l'ai revisité façon Muffins et parfumé comme un pain d'épices ! Avec un petit coeur coulant à la clémentine, un vrai délice ;)     Ingrédient (4) : • 1 banane ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un petit dîner de saison : Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée. Ca y est, on est bel et bien entrés dans l'hiver et nos papilles ne réclament qu'une chose : Chocolat chaud, petits biscuits et soirée Raclette entre amis. Ces petites quiches sont idéales pour combler votre gourmandise en attendant la gargentuesque raclette du week-end ;)     Ingrédients (4) : Pâte à tarte • 120g de farine complète • 50g de farine T55 • 1 c.à.c. de graines de lin moulues • 3 c.à.s. d'huile de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une nouvelle version encore plus gourmande : Banana bread tout choco Ca y est, vous vous dites que je vais poster que ça pendant les prochaines semaines un peu comme quand j'ai eu ma folie pour les Woks... C'est vrai que je pourrais en manger matin, midi et soir tellement c'est bon, moelleux et réconfortant :) Mais ne vous inquiétez pas : d'autres recettes arrivent ;) En attendant, je vous laisse quand même avec cette petite merveille à tester de toute urgence ! Encore inspirée de l'Indulgent Banana Bread... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat de pâtes un peu déroutant : Pâtes à la laitue de mer, truite, fenouil à l'ail et crème au sésame. Je dois avouer que j'étais un peu sceptique quand on m'a présenté ces pâtes à la laitue de mer... Mais tout compte fait, le gout est assez subtile et c'est un délice. Pour cette première recette j'ai choisie de l'associer avec un poisson et de jouer sur la saveur anisée du fenouil et le côté gourmand et grillé du sésame.       Ingrédients (2) : • 100g de pâtes à la laitue de mer des... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau de sportif : Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas ! Ce moelleux à la fois très sain et gourmand est riche en fibre, en protéines et bien adapté à la saison. Un délicieux parfum de pain d'épices, de belles pépites fondantes et surtout, l'ingrédient mystère : la courge ! Ici j'ai utilisé une courge au goût neutre mais vous pouvez aussi utiliser de la butternut au goût doux et sucré ou le potimarron qui est excellent aussi dans les pâtisseries. Pour celles et ceux qui souhaitent tester ce gâteau mais ne... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, un wok : Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio. Cette recette date en réalité des débuts de mon blog (28 novembre 2012 !!!) et en le passant en revu j'ai eu la folle envie de regouter à cette recette en l'adaptant un peu avec ce que j'ai en ce moment dans ma cuisine ;)     Ingrédients (2) : Accompagnement • 100g de riz thaï pesé cru • 1 cube de bouillon de légumes • 350ml d'eau Sauté • 250g de blanc de poulet • 1 gros oignon • 2 carottes (~200g) • 2 c.à.s. de miel • 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui, encore de la boulange, on ne m'arrête plus : Focaccia au chocolat. Cela m'intriguait beaucoup et je dois avouer que les photos étaient très tentantes alors je me suis lancée et je ne le regrette pas. Ca change, c'est entre le pain et la brioche, légèrement sucré... Une petite gourmandise qui passe très bien au petit déjeuner comme au goûter avec un bon thé ;)       Ingrédients : • 250g de farine T55 • 50g de sucre en poudre • 1/2 c.à.c. de sel fin • 10g de levure fraiche de boulanger • 150ml... [Lire la suite]