25 août 2011

Lemon curd

  Le bon vieux lemon curd ! Mmmmmiam ! Qui se mange aussi bien sur des tartelettes cuites à blanc qu'à la petite cuillère ! Vous en raffolé, hein !  Ingrédients ( pour 1 pot à confiture ) : - 1 à 2 citrons non traités - 80g de sucre  - 10g de fécule de maïs - 40g de beurre - 2 oeufs   Préparation : Préléver le zeste des 2 citrons. Présser les citrons pour obtenir 60g de jus. Battez les oeufs avec le sucre. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faire cuire à feux doux sans que ça ne... [Lire la suite]
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25 août 2011

Crumble aux pêches

  Voici une recette type du débutant : Le Crumble aux pêches. Simple mais toujours aussi bon ! Ingrédients : - 8 pêches - 120g de beurre - 100g de farine - 80g de sucre - du sucre roux   Préparation : Dans un plat peler et couper en petits morecaux les pêches. Préchauffer le four à 190 °C. Dans un cul-de-poule malaxer avec les mains le beurre avec la farine et le sucre jusqu'à ce que le crumble ait la consistence que souhaité. Disposer de manière homogène le crumble sur les pêches et saupoudrer le tout de... [Lire la suite]
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25 août 2011

Croissants au jambon

  Encore et toujours je propose ici des bouchées apéritives alléchantes : Des minis croissants au jambon.   Ingrédients pour 12 croissants : - 1 pâte feuilletée - 3 tranches de jambon - moutarde forte - 1 oeuf pour dorer   Préparation : Placer la toile Silpat sur la plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 210 °C ( th. 7 ). Poser la pâte feuilletée sur la Silpat. Avec le racloir, couper en 4 puis chaque quart encore une fois en 3 triangles. Couper le jambon en triangles et le poser sur chaque... [Lire la suite]
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25 août 2011

Gâteau au yaourt saveur citron

  Depuis toute petite ma mère fait ce gâteau. Elle s'est même souvent fait charier par la famille qui disait que c'était le seul gâteau qu'elle sache faire, tellement elle le faisait ! Face à ces réflexions elle a laissé la recette de côté plusieurs années mais j'ai décidé de la refaire pour rappeler de bons souvenirs à nos papilles.   Ingrédients (6 personnes ) : - 1 yaourt nature - 1 mesure ( le pot du yaourt ) d'huile - 3 oeufs - 2 mesures de sucre - 5 mesures de farine - 1 paquet et demi de levure... [Lire la suite]
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