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  Aujourd'hui, des petits palmiers maisons et salés : Les palmiers aus tomates séchées et bacon. Ca fait pas mal de temps que cette recette me faisait de l'oeil et après plusieurs tentatives où il me manquait à chaque fois un ingrédient pour réaliser la recette j'ai enfin réussi à réunir tous les ingrédients pour réaliser cette petite recette. Croustillants, remplis de soleil et de saveurs du Sud, ils font un tabac à l'apéritif et leur jolie petite forme en spirale présente très bien !     Ingrédients : • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette de petits pains marocains cuits à la poêle : Les Batbouts. Ces petits pains sont très moelleux et délicieux avec n'importe quelle tartinade ou dip. Je trouvais juste qu'ils manquaient un peu de sel mais c'était parce que je n'ai pas trèsbien réussi à doser ;)     Ingrédients : • 350g de farine T55 • 1 c.à.s. de levure sèche de boulanger • 1/4 c.à.c. de sel • 1 grand verre d'eau tiède   Préparation : Faites une fontaine dans la farine et ajoutez le sel, la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette d'un gâteau fruité et de saison : Le gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille. J'ai réalisé ce gâteau pour les 22 ans de ma "future" Belle-soeur. Je cherchais quelque chose de léger avec des fruits de saison. Ce gâteau s'est révélé être délicieux. Avec son petits coulis parfumé à la vanille il passe très bien en fin de repas. Il se déguste froid donc il est assez rafraichissant et gourmand à la fois.     Ingrédients : Gâteau • 4 oeufs • 70g de fructose • 1 c.à.c. d'extrait... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, on revisite la Tomate mozzarella ! Pour changer du typique carpaccio tomate mozza fait de tranches de tomates et de mozzarella on retravaille tout ça en forme de Sphère et en texture de Mousse ! Une spécialité qui devient d'un coup plus aérienne. Accompagnée d'une salade verte assaisonné de vinaigre balsamique. Cette recette a été imaginée par le chef Brice Morvent a été un peu décevante... La texture de mousse est très spéciale et devient de plus en plus désagréable en bouche au fil de la dégustation. De... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, petite présentation de mes nouveaux partenaires qui m'ont envoyé de jolis colis pendant mon absence.     Voici le colis qu'Herbaria m'a envoyé : - 1 pot de Fleurs sauvages de Provence - 1 pot de Condiment marocain : Tajine Marrakech   Herbaria c'est une large gamme d'épices et autres produits pour agrémenter vos plats et leur apporter des saveurs d'ailleurs.   Le colis reçu de Perl'amande : - 1 brique de ait d'amande à cuisiner - 1 pot de purée d'amande blanche - 1 pot de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette simple, rapide et fraîche : Le tartare de tomate aux rillettes de thon. Honnêtement, je n'ai jamais vu plus simple comme recette ! Ce petit tartare bien frais est l'idéal pour un repas léger en été ;) Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du fromage frais type Philadelphia. D'ailleur le dressage tiendra mieux :)     Ingrédients (3) : • 2 tomates • Le jus d'1/2 citron • 1 c.à.c. d'huile d'olive • 1 boîte de thon au naturel • 4 c.à.c. de fromage blanc 0% • Sel, poivre •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette du très célèbre cocktail : Le mojito. Ce cocktail ravira les adeptes de rhum ;) Parfait pour un apéritif réussi et frais. Le tout est de bien doser chaque ingrédients c'est pourquoi il faut beaucoup goûter le mélange pendant la préparation. Pour le rallonger je préconise de faire moitié mélange moitié Perrier mais vous pouvez très bien mettre moins de Perrier (comme nous) si vous préférez sentir plus l'alcool et le mélange.     Ingrédients (4) : • 30 feuilles de menthe • 200ml de jus... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette bien garnie et moelleuse : Les fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires. Ces pains méditerranéens à l'huile d'olive sont bien moelleux et les garnitures se déclinent à l'infini. Moi, j'ai opté pour une garniture savoyardes avec les lardons et le gruyère et une garniture provençale avec les olives noires.      Ingrédients : • 650g de farine T55 • 30g d'huile d'olive • 430g d'eau tiède à 35°C (43cl) • 1 sachet de GOURMANDISES pains (ou levure de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de Brioche : La Brioche aux pépites de chocolat. Cette brioche bien gourmande et chocolatée je n'y ai pas goûté malheureusement... Je l'avais faite tout spécialement pour mon grand frère qui adore ça ! ;) Mais elle me faisait tellement saliver que je la referai très certainement pour y goûter ! D'après lui elle était assez compacte mais je sais très bien à quoi c'est dû... à la levure pour brioche que j'ai utilisé dont la date limite était dépassée. Je l'a retenterai avec de la bonne... [Lire la suite]

  Avant de passer à l'article du jour je vous donne très en retard mes résultats du Brevet des Collèges car vous êtes nombreuses à m'avoir demandé. Et c'est toute excitée que j'ai découvert Lundi 9 Juillet que j'avais obtenu mon Brevet avec Mention Très Bien ! ;) Voilà pour les nouvelles. Aujourd'hui, 3 nouveaux partenaires :        Voici le colis que j'ai reçu d'Attitudes News : - 6 Baby cocottes   Attitudes News c'est une large gamme d'ustensiles de cuisine super sympas ! Leur... [Lire la suite]