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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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31 mai 2014

Mikos Stracciatella Home made

Mikos Stracciatella Home made
Aujourd'hui, des bâtonnets : Mikos stracciatella Home made. Ca fait des mois que je rêve d'avoir ces moules pour enfin faire des Miko maison ! Mes premiers : Ultra gourmands et chocolatés ! Ingrédients (9) : Glace Stracciatella • 350g de lait • 150g de...
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Tags: crème glacée,  glace,  pépites de chocolat,  bâtonnets,  miko,  stracciatella

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27 mai 2014

Glace fromage blanc et conbawa

Glace fromage blanc et conbawa
Aujourd'hui, une glace : Glace fromage blanc et conbawa. Ultra parfumé, c'est incroyable comme un si petit fruit peu parfumer ! Un fragment de zeste est par hasard tombé dans 1kg de fromage blanc et impossible de masquer son délicieux parfum ! Ingrédients...
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Tags: citron,  fromage,  glace,  citron vert,  sucre,  jus de citron,  sirop,  jus,  crème,  stabilisateur,  fromage blanc,  jus de citron vert,  sirop de sucre,  crème liquide,  combava,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  fromage blanc 40%,  sirop de sucre de canne,  conbawa

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19 mai 2014

Crème glacée "Cheese-cake"

Crème glacée "Cheese-cake"
Aujourd'hui, de la glace : Crème glacée "Cheese-cake". Ca fait un bout de temps qu'elle me faisait de l'oeil et ça y est, je l'ai enfin faites... Quelle erreur d'avoir attendu aussi longtemps !! Ingrédients : • 300g de lait demi-écrémé • 100g de crème...
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Tags: crème glacée,  glace,  Philadelphia,  glucose,  sucre,  lait,  oeuf,  crème,  lait demi-écrémé,  sucré,  stabilisateur,  jaune d'oeuf,  sucre en poudre,  crème liquide,  fromage à la crème,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  glucose en poudre

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16 mai 2014

Glace à l'huile d'olive

Glace à l'huile d'olive
Aujourd'hui, une glace : Glace à l'huile d'olive. Cette glace j'en avais déjà eu dans un restaurant pour accompagner un bavarois pistache sur biscuit citron et je l'ai trouvé top. De mon côté j'ai trouvé que ça pouvait aussi bien marcher avec une entrée...
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Tags: crème glacée,  glace,  sucre,  huile d'olive,  crème,  froid,  sucré,  jaunes d'oeufs,  crème liquide,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  huile d'olive goût intense,  huile d'olive vierge extra

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15 mai 2014

Charlotte glacée à la banane et coeur fondant

Charlotte glacée à la banane et coeur fondant
Aujourd'hui, une glace : Charlotte glacée à la banane et coeur fondant. Je ne sais pas vous mais moi je trouve que les bananes noircissent de plus en plus vite. Encore une fois, on aurait tendance à les laisser pourir sous l'ananas juste acheté dans la...
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Tags: crème glacée,  glace,  banane,  confiture,  caramel,  chocolat,  chocolat noir,  lait,  fruits,  lait demi-écrémé,  lait concentré sucré,  chocolat 70%,  chocolat noir 70%,  confiture de lait,  confiture de lait beurre salé

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9 mars 2014

Glace à la banane et sauce chocolat

Glace à la banane et sauce chocolat
Aujourd'hui, une glace : Glace à la banane et sauce chocolat. Onctueuse , fondante , parfumée et surtout extra gourmande surmontée de cette sauce chocolat et de quelques éclats d'Oréo, une tuerie !! Ingrédients (3-4) : Sauce chocolat • 30g de cacao en...
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Tags: glace,  banane,  cacao,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  lait,  oeuf,  lait demi-écrémé,  fructose,  cacao en poudre,  crème liquide,  oréo,  cacao en poudre non sucré,  cacao en poudre amer,  crème liquide 15%,  crème 15%,  crème légère,  crème liquide légère,  sundae

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12 janvier 2014

Glace soyeuse aux griottes et cerises au Marasquin

Glace soyeuse aux griottes et cerises au Marasquin
Aujourd'hui, une glace : Glace soyeuse aux griottes et cerises au Marasquin. Chez moi, vous le savez, il n'y a pas de saison pour faire et manger une bonne glace maison ! Celle-ci, fruitée , gourmande et crémeuse , est un vrai délice pour finir le repas...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glace,  Sorbet,  cerises amarena,  miel,  dessert,  sirop,  sucré,  purée,  stabilisateur,  tofu,  tofu soyeux,  amarena,  cerises au marasquin,  griottes,  marasquin,  purée de griottes,  turbine

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6 août 2013

Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise

Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise
Aujourd'hui, une glace : Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise. Ce petit soufflé onctueux alliant la pêche et la framboise est un petit délice qui passe tout seul en fin de repas. Peu sucré, à IG bas , rien de tel pour se faire plaisir sans culpabilité...
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Tags: Pêche,  fromage,  framboise,  mirabelles,  glace,  mousse,  sirop,  coulis,  sirop d'agave,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  alcool,  pêches blanches,  liqueur,  coulis de framboises,  soufflé,  agave,  crème de mirabelle,  liqueur de mirabelle,  soufflé glacé

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31 juillet 2013

Crème glacée magique à la fraise

Crème glacée magique à la fraise
Aujourd'hui, du rapide : Crème glacée magique à la fraise. Cette délicieuse glace bien onctueuse , crémeuse et parfumée est idéale pour terminer un repas en été. Un bon goût de fraise associé à une subtile note de vanille. Et pour le côté gourmand , des...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  crème glacée,  glace,  soja,  guimauve,  sucre,  sirop,  cerises,  yaourt de soja,  sirop d'agave,  décoration,  graines de vanille,  yaourt nature,  soja nature,  yaourt de soja nature,  IG bas,  billes de sucre,  décoration en sucre,  poudre de vanille

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19 mai 2013

Sorbet chocolat et cacao

Sorbet chocolat et cacao
Aujourd'hui, un sorbet gourmand : Le sorbet au chocolat et au cacao. Ce sorbet a été pour moi une vraie révélation ! Autant au niveau de la texture très onctueuse qu'au niveau du goût fort en chocolat et peu sucré. Pour les épicuriens de chocolat comme...
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Tags: glace,  Sorbet,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  dessert,  sucre,  sirop,  eau,  froid,  partenaires,  stabilisateur,  sucre en poudre,  chocolat 70%,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  chocolat noir 70%,  cacao amer,  cacao non sucré

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