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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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12 janvier 2013

Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes

Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes
Aujourd’hui, une petite entrée végétarienne : Les Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes. Cette entrée légère et parfumée est parfaite pour démarrer un repas. Le bouillon réchauffe et les ravioles bien garnies de petits légumes est un délice...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  légumes,  ravioles,  carottes,  coriandre,  fenouil,  entrée,  huile d'olive,  bouillon,  sel,  bouillon de légumes,  eau,  oeufs,  laurier,  céleri branche,  champignons,  entrée chaude,  persil,  cerfeuil,  bouillon aux herbes

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3 janvier 2013

Consommé de ravioles aux cèpes

Consommé de ravioles aux cèpes
Aujourd'hui, mon entrée de Noël : Le Consommé de ravioles aux cèpes. Ce petit bouillon léger avec ces 2 belles ravioles bien garnies et au bon goût forestier apporté par les cèpes est un vrai régal pour un dîner léger et raffiné . Ce consommé a énormément...
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Tags: ravioles,  carottes,  poireau,  échalote,  oignon,  volaille,  bouillon,  ail,  champignons,  gousse d'ail,  bouillon de volaille,  pintade,  ailerons,  carcasse,  consommé,  cèpes,  cèpes en bocal,  forestier,  forêt,  pâte à ravioles

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24 décembre 2012

Purée de topinambours et Noix de Saint Jacques

Purée de topinambours et Noix de Saint Jacques
Aujourd'hui, une entrée simple : La purée de topinambours et Noix de Saint Jacques. Avant de passer à la recette, un très Joyeux Noël à toutes et à tous ! Cette assiette aussi simple côté saveurs que côté réalisation est un délice . Une purée de saison...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalote,  huile d'olive,  bouillon,  sel,  poivre,  poêlée,  topinambours,  bouillon de légumes,  eau,  purée,  noix de saint-jacques,  saint-jacques,  cube de bouillon,  coquilles saint jacques,  racine,  é cube de bouillon de légumes

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21 mai 2012

Clafoutis au thon arlequin

Clafoutis au thon arlequin
Aujourd'hui, encore une délicieuse recette que ma tante m'a conseillée . Ces petits clafoutis individuels salés sont très sympas et relativement légers . Ils sont parfait accompagnés d'une petite salade verte pour un diner light . On appel ce plat "Arlequin"...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thon,  clafoutis,  olives vertes,  lait,  sel,  oeuf,  gruyère,  tomates,  lait écrémé,  salé,  gruyère râpé,  povire

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30 décembre 2011

Crevettes sautées au citron et à la coriandre

Crevettes sautées au citron et à la coriandre
Pour le réveillon toute ma famille a demandé quelque chose de bon mais pas trop lourd ... Pas habituer à manger entrée-plat-fromage-dessert chez nous... Ma mère et moi avions du chercher une entrée simple , légère et bonne pour noël. La salade s'est révélée...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pain,  coriandre,  crevettes,  salade,  entrée,  huile d'olive,  balsamique,  caude,  mélange,  pignons,  sautées,  vinaigre

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7 décembre 2011

Tartelettes de Magret de Canard au Chèvre

Tartelettes de Magret de Canard au Chèvre
Ce weekend nous avons eu la visite d'amis d'enfances à mon père et j'ai été super contente de pouvoir préparer l' ensemble du repas ( or mis les choses qu'il fallait préparer 1 jours à l'avance ). En entrée je leur ai proposé d'après le choix de ma maman...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  tartelettes,  chaud,  canard,  mâche,  basilic,  entrée,  fumé chèvre,  magret de canard,  thym,  tomates confites

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