Desserts

  Aujourd'hui, un dessert : Dôme chocolat, mangue, wasabi et sorbet chocolat. Un glaçage ultra brillant, une chantilly fondante et chocolatée, un coeur coulant et relevé... Un dôme gourmand accompagné d'un délicieux coulis de mangue piquant et d'un sorbet cacaoté... Extra !! Pensez-y pour régaler vos convives au moment des fêtes !     Ingrédients (10) : Trempage chocolat • 20g de couverture noire 55% • 20g de beurre de cacao de Venchi Noyau coulant chocolat wasabi • 20g de lait • 20g de crème 15% •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une pâtisserie : Dôme framboise et citron vert. Tous les mois j'achète la très célèbre revue "Thuriès" et dès que je trouve une recette à ma portée, je me lance à la première occasion ! Pour ce dessert, la recette semble compliquée mais elle est assez simple à réaliser. Je ne suis pas très fière du dressage que n'était pas parfait sur toutes les assiettes mais en bouche c'était une explosion de saveurs et de fraicheur qui ont été très apprécié par mes proches ;)     Ingrédients (10) : Streusel... [Lire la suite]

    Aujourd'hui un dessert : Clafoutis orange chocolat et son sirop cacaoté. Ce petit clafoutis moelleux et acidulé, bien de saision, généreusement arrosé de Sirop au cacao maison.... De quoi ravire les papilles de plus gourmands !     Ingrédients (6) : Clafoutis • 4 oranges • 6 c.à.c. bombées de Pépites de chocolat Weiss, 45% • 2 oeufs • 60g de sucre glace • 25g de farine • 50g de poudre d'amande • 30g de beurre • 200ml de lait demi-écrémé • 25g de maïzena • 6 pincées d'amandes effilées ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un bocal : Petit gâteau aux pommes en bocal. Ces petits gâteaux tout chauds nappés de caramel au beurre salé et garnis de pommes fondantes. Idéal pour un goûter cocooning au coin du feu avec le froid de canard qu'il fait dehors ;)     Ingrédients (6) : Gâteau • 90g de sucre de bouleau (ou 150g de sucre) • 2 oeufs • 150g de farine • 2 c.à.s. de Maïzena • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 à 2 c.à.s. de lait • 1 à 2 pointes de couteau de graines de vanille de La Case à vanille Garniture ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du chocolat : Petits nems banane chocolat, compotée épicée. Un petit dessert ultra gourmand alliant banane et chocolat... Ces 2 ingrédients qui se marient à merveille ! Une bonne sauce chocolatée et une petite compotée aux épices, un délice non ?     Ingrédients (3) : Nems • 3 feuilles de brick • 1,5 banane • 18 pistoles (ou 12 carrés) de chocolat noir 70% (soit 45g) • Eau • Beurre fondu Compotée • 1/2 banane • 1 filet de jus de citron de Sicilia l'authentique • 1 grosse pincée de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert : Sablé choco-mango. Cette assiette toute en gourmandise est coposée d'un sablé aux Petits Beurre, d'une mousse épaisse et chocolatée et de mangue fraîche... voilà qui ravira vos papilles !!     Ingrédients (3) : Sablés • 115g de Petits Beurre • 15g de beurre • 2 c.à.s. d'eau tiède Mousse au chocolat • 100g de chocolight 54% de Venchi • 2 oeufs • Un peu de lait Décoration • 1/2 mangue • Cacao en poudre   Préparation : Mousse au chocolat Faites fondre le chocolat... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un peu de chaleur : Brioche perdue et ananas à la crème de caramel au beurre salé. Une belle tranche épaisse de brioche perdue bien moelleuse et caramélisée accompagnée de dés d'ananas le tout nappé de caramel au beurre salé... un petit délice !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de brioche épaisses • 1/2 jaune d'oeuf • 20g de sucre • 50 ml de lait demi-écrémé • 10g de beurre • Sucre en poudre • Ananas • 2 grosses c.à.s. de Crème de caramel au beurre salé de A la Table de Mathilde  ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette Autrichienne : Strudel aux pommes ou Apfelstrudel. Un mélange pomme-raisins-amande-cannelle enrobé d'une fine pâte le tout cuit au four et servi bien chaud et nappé de caramel au beurre salé... Tellement bon qu'on m'en redemande ;P     Ingrédients (4) : Pâte à Strudel • 125g de farine de blé de Farin'Up • 1/2 jaune d'oeuf • 18g d'huile de tournesol • 63ml d'eau chaude Garniture • 500g de pommes • 30g de sucre • 15g de beurre • 1 pincée de cannelle d'Ethic Valley • 50g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du rapide : Mug Crumble. En dessert ou au goûter mais toujours en solo voici une belle gourmandise en tasse (ou verre comme ici ^^) prête en 10 minutes, Top chrono !     Ingrédients (1) : • 1 pomme • 1 pincée de cannelle • 7g de beurre • 7g de sucre • 15g de farine   Préparation : Epluchez la pomme et retirez le trognon. Coupez-la en petits dés et placez-les dans une tasse (ou un verre/bol). Saupoudrez d'une pincée de cannelle, filmez et faites cuire au micro-ondes pendant 5-6 minutes... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la pâtisserie : Eclairs au café. J'adore les éclairs ! Après l'épisode des Eclairs à la pistache, j'ai voulu faire plaisir à ma maman (♥) en faisant sa pâtisserie préférée : L'éclair au café ! A chaque fois que je fais des éclairs, j'ai l'impression que ma pâte à choux va râter, mais non :) Par contre je me suis fait avoir, elle était un peu trop liquide et j'ai fait des énooormes boudins c'est pourquoi j'en ai fourré que 2 et on se les ai partagé en 3 :) Mais l'essentiel c'est le goût, non ?! Bien parfumé... [Lire la suite]