Cookies, biscuits, sablés

  Aujourd'hui, des biscuits : Cookies moelleux aux pépites de chocolat. Des biscuits bien moelleux un peu surprenants quand on s'attend à ce qu'ils croquent. De plus ces biscuits sont relativement light et santé... plus ou moins 50 calories l'unité. Mais on garde quand même un petit côté gourmand avec de délicieuses pépites de chocolat :)     Ingrédients (20) : • 38g de farine intégrale • 20g de son d'avoine • 56g de poudre d'amande • 28g de sucre de bouleau (xylitol) • 1/3 c.à.c. de levure chimique • 1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de gros biscuits : Les Cookies géants choco-caramel. Ces énormes cookies ultra gourmands sont bien sablés, de vraies tueries ! Je les ai offert à mes voisines, elles ont adoré ;) La recette ressemble d'ailleurs beaucoup à celle des Gros cookies sablés aux pépites de chocolat.     Ingrédients (16) : • 220g de farine • 60g + 150g de chocolat au caramel • 150g de beurre (ou margarine) • 160g de sucre • 6 jaunes d'oeufs • 1 sachet de levure chimique   Préparation : Commencez... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, on repart dans les Bredele : Les Citrone Plätzchen. Ces biscuits de Noël ultra sablés avec un bon goût de citron sont de petites gourmandises qui accompagnent très bien le café après un repas ou un bon thé de Noël au goûter. Encore de petits biscuits que l'on peut offrir ou tout simplement dévorer en un rien de temps... Croyez-moi, il n'y a rien de plus facile ;) Je vous donne ici la méthode "artisanale" mais vous pouvez utiliser un robot pour mélanger car c'est assez physique ^^     ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette de Bredele : Les Pains d'épices à l'Alsacienne. Ces biscuits pain d'épices ont un bon goût d'épices et de Noël, rien de tel pour appréander les fêtes ! Ils sont néanmoins un peu durs je vous conseille alors de réduire le temps de cuisson et de passer de 15 minutes à 10 minutes (dans la recette initiale c'est carrément 15 à 20 minutes à 200-220°C !!!) Néanmoins ils sont parfaits à tremper dans un bon thé de Noël, un café ou un chocolat chaud au goûter ;)     Ingrédients (80) : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, première recette de Bredele de l'année : Les Délices des ruches. Cette année j'ai voulu essayer une autre sorte de biscuits de Noël pour accompagner les traditionnels Spritz, Zimt Sterne et Orangen Plätzchen que nous faisons chaque année. Ces petits biscuits au miel sont délicieux et ont un petit goût de miel très discret et de citron un peu acidulé très agréable. J'ai malgré tout eu du mal à maîtriser la cuisson et aucune de mes plaques n'a cuit correctement pourtant j'ai suivis la recette à la lettre... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de grosses gourmandises : Les Gros cookies sablés aux pépites de chocolat. Ces gros cookies méga gourmands sont de vraies bombes ! A tester absolument ! Une petites note salée dans un cookie à la texture bien sablée. De belles pépites de chocolat très gourmandes, vraiment TOP ! Je les ai réalisés pour Erika à l'occasion du Swap Gourmand organisé par Délices & Gourmandises, j'espère qu'elle et sa famille se sont régalés comme nous avec celui que nous avons goûté ! ;) C’est aussi un super moyen... [Lire la suite]

  Après les traditionnels Spritz, les fameux Zimt sterne ( étoiles de canelle ) voici la 3ème sorte de sablés présente chaque année chez moi à la période de noël : Ce sont les Orangen Plätzchen, autrement dit : Sablés à l'orange. C'est un vrai délice ! Beaucoup plus sablés que les deux autres sortes de biscuits ils ne sont pas du tout secs c'est pourquoi ils peuvent très bien être mangés comme ça, sans être particulièrement trempés dans quoi que ce soit.     Ingrédients : • 125g de beurre • 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]

  Aujourd'hui encore une recette de biscuits de noël ! Bah oui, je vous avais dis que chaque année il y avait 3 sortes différentes chez moi ;) Aujourd'hui ce sont des biscuits appelés "Zimt sterne" parfumés à la canelle et à la poudre de noisettes ( ou noix celon les goûts ). Ils sont parfaits à tremper dans le café quand ils sont très fins et croquants !     Ingrédients : • 50g de poudre de noisettes • 100g de beurre • 1 oeuf • 125g de sucre • 250g de farine • 1/2 paquet de levure • 10g de canelle •... [Lire la suite]

  Nous voilà en Décembre ! Enfin ! J'ai donc décrété le Jeudi 1 qu'il était temps de faire nos premiers biscuits de noël de l'année !! Nous faisons tous les ans 3 sortes de sablés. Des fois + mais ces 3 sortes sont là chaque année ! Aujourd'hui je vous présente la recette des "spritz" ! Eh oui, vous connaissez déjà cette recette ! Mais celle-ci est dans ma famille depuis des générations ;) Quand j'étais petite je croyais que cette recette était une recette de famille et que personne d'autre ne la connaissait ! Comme... [Lire la suite]

  Comme vous l'avez sûrement constaté bien avant moi : Les repas de famille sont copieux ! C'est pourquoi quand on invite chez soi autant prévoir quelque chose de plus light pour avoir encore assez de place pour grignoter de petites mignardises avec le dessert, le café ou au gouter. J'ai donc préparé à l'avance des amarettis qui accompagneront une salade ou compotée de pêches à la vanille en dessert. Dans le livre d'où vient la recette il existe des variations mais étant partie en Sardaigne au mois d'Août je... [Lire la suite]