05 septembre 2014
Guimauve au sirop d'orgeat
Aujourd'hui, une sucrerie : Guimauve au sirop d'orgeat.
Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de guimauve alors cette petite douceur fût la bienvenue !
Ingrédients :
• 250g + 37g de sucre en poudre
• 37g de glucose en poudre
• 75ml d'eau
• 6 blancs d'oeufs
• 60g de sirop d'orgeat
• 12g de gélatine feuille
• Maïzena + Sucre glace
Préparation :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Dans une casserole, mélangez l'eau, les 250g de sucre et le... [Lire la suite]
