26 mai 2014
Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive
Aujourd'hui, une entrée : Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive.
Fraîche et pleine de soleil, cette recette je l'ai imaginé du début à la fin et ce fût un régal.
Ingrédients (6) :
• 6 grappes de 10 tomates cerises chacune
• 300g de mozzarella de Blufflone
• Huile d'olive des Baux de Provence d'AFIDOL
• Sel, poivre, sucre
• Thym frais
• Délice de tomates séchées au chèvre du Comptoir de Mathilde
• 6 quenelles de Glace à l'huile... [Lire la suite]
