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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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17 avril 2014

Poulet façon Coq au vin

Poulet façon Coq au vin
Aujourd'hui, un plat : Poulet façon Coq au vin. Convivial , plein d' arômes et de saveurs : Ce plat en sauce est parfait pour un bon repas de dimanche en famille ! Ingrédients (6) : • 1 poulet Labelle Rouge • 4 c.à.s. d'huile d'olive de La Lieutenante...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  carottes,  poulet,  huile d'olive,  vinaigre,  vin,  vin rouge,  sel,  poivre,  eau,  champignons,  pommes de terre,  cèpes,  jambon cru,  coq,  coq au vin,  labelle rouge,  poulet labelle rouge,  vinaigre de Banyuls,  échalotes

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16 avril 2014

Mini tartelettes au chocolat

Mini tartelettes au chocolat
Aujourd'hui, des mignardises : Mini tartelettes au chocolat. J'aime le petit côté ludique et enfantin avec les billes multicolores . Sans oublier la gourmandise avec la ganache et un sablé épais, ferme et fondant ! Ingrédients (20) : Pâte sablée • 60g...
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Tags: tarte,  tartelettes,  farine,  miel,  beurre,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  sel,  oeuf,  crème,  sucre glace,  poudre d'amande,  ganache,  mini,  chocolat pâtissier,  chocolat noir pâtissier,  mini tartelettes,  coloré,  non pareils

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14 avril 2014

Cozonac

Cozonac
Aujourd'hui, de la boulange : Cozonac ou Brioche Roumaine. Cette brioche gourmande est un vrai délice au petit déjeuner ou au goûter ! Ingrédients (2) : Pâte • 250g de lait tiède à 35°C • 1 oeuf • 500g de farine T55 • 130g de sucre • 1 paquet de GOURMANDISES...
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Tags: farine,  cacao,  rhum,  beurre,  brioche,  sucre,  poudre,  oeuf,  levure,  sucre cristallisé,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  cacao en poudre,  crème épaisse,  poudre de noisette,  crème fraîche épaisse,  sucre cristal

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13 avril 2014

Flammekueche

Flammekueche
Aujourd'hui, un bout d' Alsace : Flammekueche. Une spécialité toute proche de chez moi que je ne réalise pourtant pas souvent et dont je raffole ! Ingrédients (4) : Pâte • 200g de farine • 100ml d'eau • 20g d'huile d'olive • 100ml d'eau • 4g de levure...
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Tags: lardons,  pizza,  farine,  oignon,  huile d'olive,  sel,  poivre,  pâte,  eau,  crème fraîche,  crème,  levure,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  flamme,  flammeküche,  crème épaisse,  crème fraîche épaisse,  crème épaisse 15%

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12 avril 2014

Whoopies très très chocolatés

Whoopies très très chocolatés
Aujourd'hui, des petits gâteaux : Whoopies très très chocolatés. Moelleux , fondants , forts en chocolat et ultra gourmands , ils ont été très appréciés et vite dévorés ! ;) Ingrédients (~15) : Cookies • 100g de chocolat noir 70% • 100g de Pépites de...
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Tags: farine,  miel,  beurre,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  café,  oeuf,  pépites de chocolat,  crème,  sucre glace,  glaçage,  café noir,  chocolat 70%,  ganache,  chocolat noir 70%,  café fort,  pépites de chocolat noir,  whoopies,  whoopies pies

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10 avril 2014

Variation autour de l'orange

Variation autour de l'orange
Aujourd'hui, un dessert fruité : Variation autour de l'orange. J'aime ce genre de présentation, des textures , des saveurs ... et tant de fraîcheur ! Ingrédients (3-4) : Sorbet orange • 150g de sucre • 30g de glucose • 1 sachet de stabilisateur • 320ml...
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Tags: orange,  curd,  farine,  moelleux,  Sorbet,  gâteau,  glucose,  sucre,  lait,  oeuf,  eau,  crème,  sucre vanillé,  stabilisateur,  écorces d'orange confite,  jus d'orange,  orange confite,  eau de fleur d'oranger,  orange curd,  variation

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9 avril 2014

Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets

Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets
Aujourd'hui, un plat : Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets. Plein de saveurs , de textures , mes cobbayes ont beaucoup aimé ;) Ingrédients (4) : Rable farci • 2 rables de lapin • 100g de pousses d'épinards • 50g d'olives vertes • 50g de...
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Tags: fromage,  olives,  tomates cerises,  carottes,  olives vertes,  volaille,  parmesan,  pousses d'épinard,  épinard,  moutarde,  viande,  parmesan râpé,  viande blanche,  lapin,  rable,  rable de lapin,  rognons,  rognons de lapin,  navets,  tomates cerises jaunes

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8 avril 2014

Tiramisu à la fraise

Tiramisu à la fraise
Aujourd'hui de la fraîcheur : Tiramisu à la fraise. Je suis pas trop pour le fait de déjà acheter des fraises alors qu'elles sont déjà assez incipides niveau goûts quand c'est la saison. Mais bon, on ne résiste pas à une telle envie et c'est comme ça...
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Tags: fromage,  ricotta,  fraises,  compotée,  biscuits,  sablés,  dessert,  sucre,  oeuf,  crème,  sucré,  maïzena,  tiramisu,  petits beurres,  fécule de maïs

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7 avril 2014

Carpaccio de boeuf à ma façon

Carpaccio de boeuf à ma façon
Aujourd'hui, du cru : Carpaccio de boeuf à ma façon. Je suis une grande fan de viande et poisson cru c'est pourquoi en quelques coups de couteaux il est très facile de me faire plaisir ! Ingrédients (3) : • 300g de bonne viande de boeuf • Sel, poivre...
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Tags: Crumble,  fromage,  champignon,  entrée,  parmesan,  huile d'olive,  vinaigre,  sel,  poivre,  câpres,  froid,  viande,  carpaccio,  entrée froide,  champignons de paris,  copeaux,  radis,  radis roses,  copeaux de parmesan,  vinaigre au cacao

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4 avril 2014

Crumble banane chocolat

Crumble banane chocolat
Aujourd'hui, un dessert : Crumble banane chocolat. Simple , rapide , gourmand mais toujours efficace : Un petit crumble exotique et chocolaté . Ingrédients (3) : • 2 bananes • 6 carrés de chocolat • 50g de beurre mou • 70g de farine • 35g de sucre Préparation...
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Tags: Crumble,  farine,  banane,  beurre,  chocolat,  chocolat noir,  dessert,  sucre,  fruits,  sucré,  chocolat 70%,  sablé,  gourmand

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