Les délices de la jeunesse

31 mars 2014

Carrés à la bergamote

Aujourd'hui, une gourmandise : Carrés à la bergamote. Frais et acidulés , ces jolis carrés jaunes feront un accompagnement idéal au moment du café ! Ingrédients : Pâte sablée • 170g de beurre • 250g de farine • 1/2 c.à.c. de sel fin • 75g de sucre glace...

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Tags: citron, mignardises, pâte sablée, farine, beurre, sucre, lait, zeste, sel, oeufs, zeste de citron, cristaux d'huile essentielle, sucré, sucre glace, citron non traité, beurre mou, bergamote, cristaux d'huile essentielle bergamote, carrés, jus de bergamote

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30 mars 2014

Tartine fond de frigo

Aujourd'hui, on cuisine les restes : Tartine fond de frigo. Ca y est, je recommence, après une longue pause marquée par l'hiver, avec mes tartines :P Cette fois, pas de recette en tête : On ouvre le frigo et on fait avec ce qu'il y a ou plutôt : ce qu'il...

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Tags: fromage, pain, mâche, salade, huile d'olive, tomate, sel, poivre, tranches, tranches de pain, tartine, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, mozzarella di bufala, salade verte, viande de grison, pain de campagne, saucisse, saucisse à viande, viande de boeuf séché

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28 mars 2014

Salade Messugues

Aujourd'hui, une salade : Salade Messugues. Avec les températures et le beau soleil que nous avons eu pendant les vacances j'ai eu très envie de salade, de fraicheur . La salade que je vous présente aujourd'hui, je l'ai découverte dans un hotêl du sud...

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Tags: fromage, pain, confiture, mâche, salade, huile d'olive, baguette, sel, poivre, ail, gousse d'ail, myrtilles, toasts, salade verte, croûtons, baguette de pain, confiture myrtilles et cranberries, cranberries, croûtons à l'ail, saint marcellin

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27 mars 2014

Rzimettes

Aujourd'hui, des pâtisseries algériennes : Rzimettes. Colorées , craquantes et fondantes , vanillées , délicieux ! Ingrédients : Farce aux amandes • 500g de poudre d'amandes • 20g de vanille en poudre de La Case à Vanille • 200g de sucre • 123g de blancs...

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Tags: pâtisserie, miel, vanille, amandes, sucre, poudre, sucré, blancs d'oeufs, farce, colorant, poudre d'amande, graines de vanille, colorant alimentaire, colorant en poudre, colorant vert, poudre de vanille, algérien, farce aux amandes, pâtisserie orientale, vanille en poudre

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26 mars 2014

Wok de soba au thon

Aujourd'hui, un wok : Wok de soba au thon. J'adore les woks au thon, quand il est parfaitement cuit il est encore fondant c'est un vrai régal ! Ingrédients (3) : • 150g de nouilles soba au sarrasin • Huile de sésame • 1 grosse carotte • 6 belles feuilles...

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Tags: thon, carottes, sauce, wok, sauce soja, poisson, asiatique, chou, nouilles, nouilles soba, huile de sésame, thaï, cacahuète, sarrasin, longe de thon, thon frais, sauce huître, soba, soba au sarrasin, thon rouge

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25 mars 2014

Cylindre de pomme, crue, tatin, en compote, sorbet pomme et chantilly

Aujourd'hui, un dessert : Cylindre de pomme, crue, tatin, en compote, sorbet pomme et chantilly. Voici une assiette pleine de surprise , de textures et de gourmandise ! Ingrédients (4) : Sorbet jus de pomme • 110g de sucre • 30g de glucose en poudre •...

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Tags: farine, Sorbet, pommes, beurre, caramelisé, caramel, thym, sucre, oeuf, granny, pistache, pâte de pistache, crème liquide, tatin, granny Smith, sablé, pomme verte, chantilly, grany Smith, pomme tatin

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24 mars 2014

Mise à l'honneur n°21

Aujourd'hui, pas mal de Mises à l'honneur. Tout d'abord une amie d'enfance, Manon, qui a réalisé mes Cookies : Puis ma tante qui a réalisé ma Brioche Butchy : Mélodie ( Made in Mélodie ) a réalisé mon Tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes...

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Tags: Mise à l'honneur

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23 mars 2014

Brioche perdue choco-banane

Aujourd'hui, un dessert : Brioche perdue choco-banane. Simple , rapide , gourmand et efficace ... le dessert parfait quand on a une grande envie de retour en enfance et de chocolat ! Ingrédients (3) : • 6 grosses tranches de Brioche maison • 1 oeuf •...

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Tags: banane, brioche, perdue, chocolat, chocolat noir, dessert, sucre, lait, boulangerie, oeuf, fruits, boulange, sucré, brioche butchy

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22 mars 2014

Hamburger du berger

Aujourd'hui, junk food : Hamburger du berger. J'aime varier les Burgers et maintenant que je les fait maison c'est l'occasion rêvée de tester plein de garnitures différentes ;) Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure sèche...

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Tags: chèvre chaud, fromage, farine, beurre, salade, sucre, lait, sel, oeuf, eau, chèvre, levure, burger, levure de boulanger, hamburger, bûche, bûche de chèvre, chèvre bûche, fromage de chèvre, buns

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21 mars 2014

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé

Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger , pour finir en beauté votre repas ! Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges...

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Tags: orange, ananas, confiture, caramelisé, caramel, biscuits, fleur d'oranger, sucre, poêlée, spéculoos, jus d'orange, eau de fleur d'oranger, beurre salé, confiture de lait, confiture de lait beurre salé

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