04 février 2014
Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles
Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles.
Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles !
Ingrédients (3) :
• 1 pintade
• Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France
• 300g de fèves
• 200g de morilles
• 90g d'échalotes
• Beurre
• 50g de vin blanc
• 100g de bouillon de volaille
• 100g de crème fraîche liquide 15%
• 2 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 3 branches de thym
•... [Lire la suite]
