30 janvier 2014
Verrine d'ananas en textures
Aujourd'hui, une verrine : Verrine d'ananas en textures.
Cette verrine très ressemblante à ma Verrine de pomme en textures, est plus exotique mais tout aussi gourmande !
Une gelée d'ananas surmontée d'une poêlée d'ananas vanillée et poivrée, de spéculoos et d'une brunoise d'ananas frais sans oublier les petites chips bien croustillantes !
Ingrédients (3) :
• 1 belle ananas
• 12g de fructose
• 0,6g d'agar-agar
• Jus de citron de Sicilia l'authentique
• Graines de vanille La Case à Vanille
• Extrait de vanille... [Lire la suite]
