Les délices de la jeunesse

21 décembre 2013

Dôme chocolat, mangue, wasabi et sorbet chocolat

Aujourd'hui, un dessert : Dôme chocolat, mangue, wasabi et sorbet chocolat. Un glaçage ultra brillant , une chantilly fondante et chocolatée, un coeur coulant et relevé ... Un dôme gourmand accompagné d'un délicieux coulis de mangue piquant et d'un sorbet...

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Tags: dôme

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20 décembre 2013

Pain surprise

Aujourd'hui, un gros pain à partager : Pain surprise. Cet énorme Pain surprise prévu pour 8 personnes environ a fait l' unanimité ! De multiples saveurs , il y en a pour tous les goûts ! Terre, mer, frais, gourmand ... un panaché bien savoureux pour l'apéro...

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Tags: fromage, gourmandises, apéritif, farine, pain, apéro, pignons, eau, chèvre, levure, eau tiède, farine de blé, farine de seigle, chèvre frais, fromage de chèvre frais, farine intégrale, gourmandises pains, fromage de chèvre, farine de blé T55, pain surprise

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19 décembre 2013

Véritable pain d'épices

Aujourd'hui, du moelleux : Véritable pain d'épices. Ce pain d'épices ultra moelleux et parfumé , impossible d'y résister au moment des fêtes... Faites comme moi, embaumez votre maison d'une délicieuse odeur d'épices de noël et régalez vous d'une tranche...

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Tags: farine, moelleux, pain, gâteau, miel, épices, eau, cake, sucré, farine de seigle, pain d'épices, bicarbonate, bicarbonate de soude, épices à pain d'épices, goûter, miel des bois

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18 décembre 2013

Soupe estivale aux petits pois, nuage de jambon Serrano

Aujourd'hui, une soupe : Soupe estivale aux petits pois, nuage de jambon Serrano. Un velouté bien vert et onctueux avec des petits croûtons, du jambon et surmonté d'un nuage léger et parfumé au Jambon Serrano... Une assiette qui ravira les papilles de...

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Tags: jambon, pain, soupe, velouté, chaud, entrée, volaille, lait, bouillon, sel, poivre, entrée chaude, lait demi-écrémé, petits pois, bouillon de volaille, lécithine de soja, écume, petits pois surgelés, jambon serrano, nuage

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17 décembre 2013

Sablés brésiliens de C.Felder

Aujourd'hui, un bout de Noël : Sablés brésiliens de C.Felder. A Noël je sors rarement des traditionnels Spritz , Zimt Sterne et Orangen Plätzchen . Mais là j'ai voulu un peu de nouveauté et nous n'avons pas été déçu ! Bien sablés , parfumés , savoureux...

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Tags: farine, Biscuit, confiture, noël, biscuits, sablés, chocolat, chocolat noir, sucre, poudre, sel, eau, pépites de chocolat, sucre glace, poudre d'amande, chocolat 70%, biscuits de noël, sablé, confiture d'orange, poudre de noisette

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16 décembre 2013

Verrine de crabe aux légumes croquants

Aujourd'hui, apéro : Verrine de crabe aux légumes croquants. Cette petite verrine fraîche , iodée , fondante et croquante est une excellente idée d'apéro pour les fêtes de fin d'année ! Elles ont beaucoup plu et je ne manquerais pas de les refaire tellement...

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Tags: apéritif, Courgette, coriandre, fenouil, poivrons, sauce, apéro, huile d'olive, vinaigre, tomate, sel, poivre, mayonnaise, persil, poivron rouge, poivron jaune, crabe, crustacé, coriandre fraîche, vinaigre au jus de mandarine

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15 décembre 2013

Dôme framboise et citron vert

Aujourd'hui, une pâtisserie : Dôme framboise et citron vert. Tous les mois j'achète la très célèbre revue "Thuriès" et dès que je trouve une recette à ma portée, je me lance à la première occasion ! Pour ce dessert, la recette semble compliquée mais elle...

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Tags: amande, farine, pâtisserie, Biscuit, citron vert, beurre, cassonade, gavotte, zeste, crêpes, poudre, zeste de citron, feuilletine, poudre d'amande, confiture de framboise, dôme, zeste de citron vert, beurre de cacao, streusel, crêpes dentelle

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14 décembre 2013

Merlu et risotto au fenouil

Aujourd'hui, un risotto : Merlu et risotto au fenouil. J' adore les risotto ! Depuis le délicieux souvenirs que j'ai gardé de mon premier Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique je n'ai qu'une envie : En refaire ! Une texture bien...

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Tags: fromage, légumes, chaud, fenouil, riz, italie, parmesan, huile d'olive, poisson, italien, féculent, bouillon, sel, poivre, bouillon de légumes, risogallo, parmesan râpé, poisson blanc, risotto, merlu

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13 décembre 2013

Tarte choco-caramel

Aujourd'hui, une tarte : Tarte choco-caramel. Cette tarte, je n'y ai malheureusement pas goûté ! Je l'ai réalisé cet automne pour mes voisines qui se sont apparement régalées ! A refaire très vite pour y goûter moi-même ;) Ingrédients : Pâte sucrée •...

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Tags: farine, beurre, caramel, chocolat, chocolat noir, sucre, poudre, oeuf, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, poudre d'amande, crème liquide, ganache, caramel au beurre salé, beurre salé

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12 décembre 2013

Filet mignon de porc au miel, carottes et ras el hanout

Aujourd'hui, un plat gourmand : Filet mignon de au miel, carottes et ras el hanout. Un plat réconfortant , relevé et plein de saveurs . De quoi vous régaler avant l'arrivée de noël. Ingrédients (4) : • 500g de filet mignon de porc • 6 carottes • 2 gros...

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Tags: carottes, miel, oignon, riz, porc, sel, eau, filet mignon, riz blanc, viande, filet mignon de porc, riz thaï, miel d'acacia, filet, thaï, ras el hanout, viande cuite, riz basmati, mijoté, viande de porc

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