14 décembre 2013
Merlu et risotto au fenouil
Aujourd'hui, un risotto : Merlu et risotto au fenouil.
J'adore les risotto ! Depuis le délicieux souvenirs que j'ai gardé de mon premier Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique je n'ai qu'une envie : En refaire !
Une texture bien onctueuse, un grain de riz ferme mais fondant. Ce risotto se marie à merveille avec le poisson et le fenouil... un vrai régal !
Ingrédients (3) :
• 3 pavés de Merlu
• 1 fenouil
• 400 à 500 ml de bouillon de légumes
• 130g de riz Carnaroli (ou Arborio) de... [Lire la suite]
