octobre 2013

  Aujourd'hui, des mouillettes : Mouillettes à la grecque. J'adore la cuisine grecque donc forcément ces mouillettes fraicheur m'ont énormément plu. A présenter à l'apéro, pour un pique-nique ou pourquoi pas en entrée, vous allez adorer ;)     Ingrédients (~10) : • 5 tranches de pain de mie complet • 200g de Feta • 1/2 poivron rouge • 1/3 de concombre • 1 très petit oignon rouge • 2 c.à.s. de menthe fraîche ciselée • 2 c.à.s. de pignons de pin • 1 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de Les Huiles d'olive du... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du rapide : Mug Crumble. En dessert ou au goûter mais toujours en solo voici une belle gourmandise en tasse (ou verre comme ici ^^) prête en 10 minutes, Top chrono !     Ingrédients (1) : • 1 pomme • 1 pincée de cannelle • 7g de beurre • 7g de sucre • 15g de farine   Préparation : Epluchez la pomme et retirez le trognon. Coupez-la en petits dés et placez-les dans une tasse (ou un verre/bol). Saupoudrez d'une pincée de cannelle, filmez et faites cuire au micro-ondes pendant 5-6 minutes... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine tomate-mozzarella. Cette tartine aux goût simples, juste arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée quelques feuilles de basilic frais constitue un plat complet et ensoleillé accompagné d'une petite salade verte.     Ingrédients (3) : • 3 belles tranches de pain (blanc, de campagne, de seigle, etc...) • Huile d'olive • 3 tomates coeur de boeuf • 1 boule de mozzarella • Sel, poivre • Basilic frais   Préparation : Badigeonnez les tranches de pain d'huile... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, mode cocooning : Muffin moelleux châtaigne, pistache et framboises. Ces muffins ultra moelleux sont légers, réconfortants et gourmands !! Châtaigne-pistache-framboises... un mariage qui ravira vos papilles.     Ingrédients (9) : • 250g de framboises (surgelées) + 27 pour la déco • 220g de tofu soyeux • 100g de crème liquide 15% • 40g de miel d'accacia • 6g de levure chimique • 1 c.à.c. d'extrait de vanille liquide • 1 c.à.c. de bicarbonate de soude • 100g de farine de châtaigne •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des bouchées : Roulades de courgette au chèvre et aux olives. Ces petites roulades, encore une fois bien fraîches, se mangent sans faim à l'apéro ! Légèrement épicées et fondantes, un vrai délice.     Ingrédients (12) : • 1 courgettes • 100g de chèvre frais • 50g d'olives noires dénoyautées • 1/2 c.à.c. de basilic frais ciselé • 2 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de Les Huiles d'olive du Midi de la France • 1/2 c.à.c. de curry en poudre • Sel, poivre   Préparation : Lavez la... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la viennoiserie : Chinois vanille et pépites de chocolat. Ca faisait pas mal de temps que j'avais une folle envie de chinois. Je n'en navais jamais fait alors c'était l'occasion. Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçue... il était trop bon, hihi !! La brioche a une petite particulartié que je vous laisse découvrir dans la recette ! Elle était un peu moins bourrative, à mi chemin entre brioche et pain au lait, un délice ! En plus un bon goût de vanille, les pépites de chocolat et le glaçage... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du vert : Soupe froide de courgettes au basilic. Cette soupe peut se déguster chaude ou tiède mais j'ai préféré la servir froide (en plein été, on en avait besoin !). Bien parfumée au basilic il ne faut surtout pas hésiter à goûter pendant la préparation afin de réctifier l'assaisonnement au fur et à mesure et donc d'éviter de servir un velouté de courgette tout fade. Réhaussez le goût avec du poivre, du sel et plus de basilic si nécessaire et vous vous régalerez en toute légèreté !     ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la pâtisserie : Eclairs au café. J'adore les éclairs ! Après l'épisode des Eclairs à la pistache, j'ai voulu faire plaisir à ma maman (♥) en faisant sa pâtisserie préférée : L'éclair au café ! A chaque fois que je fais des éclairs, j'ai l'impression que ma pâte à choux va râter, mais non :) Par contre je me suis fait avoir, elle était un peu trop liquide et j'ai fait des énooormes boudins c'est pourquoi j'en ai fourré que 2 et on se les ai partagé en 3 :) Mais l'essentiel c'est le goût, non ?! Bien parfumé... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, les Résultats du Défi cuisine de Septembre sur le thème du "Brunch" dont je faisais partie du jury.   Voici les 3 gagnantes : 1. Pause Café et son Brunch à l'italienne : 2. Marine is Cooking et son Brunch 100% Home made : 3. Ma cuisine gourmande sans gluten ni lactose avec son Brunch de la rentrée, sans gluten et ni lactose :    

  Aujourd'hui, du thaï : Curry vert de poulet façon thaïe. Je suis une férue de Curry et pourtant j'en fais très rarement. Le plus difficile est de bien doser. De le rendre savoureux, parfumé et relevé juste comme il faut. Celui-ci a un bon goût de coco citronné, une petite note piquante sur la fin... un délice. J'ai décidé de faire 3 gros bols sans accompagnement mais vous pouvez garder ces quantités pour 4 bols et l'accompagner de riz thaï ou de nouilles de riz.     Ingrédients (3-4) :   • 250g... [Lire la suite]