août 2013

  Aujourd'hui, un bout des States : Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made. Que c'est bon un beau burger entièrement Fait Maison ! Après mes Mini hamburgers et mes Mini burger au saumon qui ont fait un tabac à plusieurs apéros, j'ai voulu tester la version standard (voir Big) pour que le plaisir que l'on prend à le croquer à pleines dents dure plus longtemps :D Les pains, encore chauds, tout juste sortis du four ont une fine croûte sous laquelle se cache une mie... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une spécialité : Cannelés Bordelais. Je suis une fan de Cannelés Bordelais. Ca fait des mois que j'ai acheté des empreintes à Cannelés mais je ne me suis jamais décidée à en faire jusqu'au jour où... un jaune d'oeuf boudait, seul, dans le frigo... Allez Hop, je m'y suis mise et je ne regrette pas !!! Une belle croûte caramélisée, un coeur fondant et bien humide, je suis fière de mes Cannelés, hihi :D     Ingrédients (6) : • 250 ml de lait demi-écrémé • 1/2 gousse de vanille de Cap d'ambre... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet teriyaki au gingembre et udons. Ce wok savoureux bien parfumé au gingembre et pas trop relevé nous a régalé. Les nouilles un peu épaisses vont très bien avec les légumes fondants et le poulet grillé.     Ingrédients (3) : • 375g de blancs de poulet coupés en lanières • 15g de gingembre frais râpé • 180g de carottes coupées en bâtonnets (~2) • 150g de poivron rouge jaune coupé en bâtonnets (1) • 2-3 c.à.s. de Sauce teriyaki • Sel, poivre • Quelques feuilles de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert : Petit entremet mousse ricotta, Petits beurre et compotée de pêches. Ce joli petit entremet aux 3 textures et goûts, peu sucré, fruité et gourmand passe très bien en fin de repas. Le mariage entre la base croquante, la mousse et la compotée de pêche provoque une vraie explosion en bouche à chaque coup de cuillère !     Ingrédients (4) : Base biscuitée • 100g de Petits Beurre • 20g de beurre • 30g d'eau Mousse ricotta • 250g de ricotta • 2 oeufs • 25g de fructose (ou 50g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Bruschetta jambon blanc, chèvre et tomates cerises. Rien de tel avec ce soleil qu'une bonne tranche de pain grillé avec une chiffonade de jambon blanc croustillant, des rondelles de chèvre chaudes et coulantes surmontées de tomates cerises bien rouges et juteuses.... J'en ai l'eau à la bouche rien que d'en parler !     Ingrédients (4) : • 4 tranches de pain de campagne de 70g • Huile d'olive • 4 tranches de jambon blanc • 12 rondelles de bûche de chèvre • Miel liquide • 12... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un clafoutis : Clafoutis aux abricots et à la vanille. Je suis une inconditionnelle de clafoutis et pourtant je vous en propose très peu. J'aime sa texture compacte, fondante, son goût parfumé et le contraste avec les fruits fondants... Cette version aux abricots légèrement vanillée est un délice, il régalera vos papilles ;)     Ingrédients (5) : • 10 petites abricots + 5 pour la déco • 3 oeufs • 5 c.à.s. de sirop d'agave • 100g de farine de blé de Farin'Up • 250g de lait demi-écrémé •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du soleil : Salade de pâtes aux trois tomates, poulet épicé. Cetet assiette pleine de soleil, de saveurs et bien tomatée et épicée est idéale à déguster au déjeuner sous le soleil ! Rafraichissante, savoureuse et complète !     Ingrédients (2) : • 2 blancs de poulet • Sel, poivre • Epices poulet de Epicetoo • 100g de coquilettes • 10 tomates cerises • 60g de caviar de tomates séchées de Coudene • 40g de fromage de chèvre frais • 10 tomates séchées à l'huile d'olive • Coriandre fraîche... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette aux cerises et pistache. Cette tartelette garnie d'une crème fondante amande-pistache et de petites cerises du jardin est un vrai bonheur à chaque bouchée. Gourmande, elle ravira vos papilles surtout si vous êtes fan de pistache comme moi ;)     Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande • 25g de fructose (ou 50g de sucre) • 1 oeuf • 20g d'huile d'olive Garniture • 45g de fructose (ou 90g de sucre) • 1 oeuf • 25g de pâte de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la fraicheur : Salade de melon, viande de grison et mozzarella. Cette petit bol de fraicheur sucré-salé m'a tout de suite fait envie dès que je l'ai apperçu. Le melon et le concombre se marient très bien avec les herbes, la viande de grison et une bonne mozzarella le tout arrosé d'huile d'olive et de citron : un régal !     Ingrédients (3-4) : • 1 melon Charentais • 1 concombre • 7 tranches de viande de grison • 1 c.à.s. de jus de citron • 2 c.à.s. d'huile d'olive de Nice de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, c'est un grand jour : Les Délices de la  Jeunesse a 2 ans et pour fêter ça : Gâteau fondant ricotta et citron. Voilà, ça fait maintenant 2 belles années que je prend un énorme plaisir à passer la moitié de mon temps dans la cuisine, un quart à table (^^) et le reste sur mon blog et sur les vôtres. En 2 ans il s'est passé beaucoup de choses : maintenant plus de 140 000 visites, 300 abonnés à la newsletter, plus de 11 700 commentaires et 735 articles. (Etant actuellement en vacances, je ne peux pas... [Lire la suite]