13 août 2013

Bruschetta provençale

 

Aujourd'hui, une tartine : Bruschetta provençale.

J'adore les bruschetta, facile, rapide et savoureuse : Un régal en été accompagné d'une petite salade verte !

 

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Ingrédients (3) :

• 3 tranches de Pain de complet, de seigle d'environ 70g

• 3 c.à.s. d'huile d'olive

• 1 petite aubergine

• 18 petites tomates séchées à l'huile d'olive (ou tomates cerises fraîches en rondelles)

• 6 tranches fines de jambon fumé

• 3 c.à.c. de Caviar d'aubergine de Coudène

• 120g de bûche de chèvre

• Sel, poivre

Accompagnement

• Salade verte

• Tomate charnue

• Caviar d'aubergine de Coudène

• Huile d'olive

• Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four en mode Gril à 220°C et placez une SILPAIN sur une plaque perforée.

Déposez les tranches de pain sur le SILPAIN et badigeonnez-les avec l'huile d'olive.

Coupez l'aubergine en fines rondelles et faites-les griller dans une poêle huilé 1 minute de chaque côté. Salez.

Déposez les rondelles d'aubergine sur les tartines.

Disposez ensuite 6 petites tomates séchées à l'huile d'olive (ou quelques rondelles de tomates cerises) sur chaque tartine, 1 c.à.c. de caviar d'aubergine, 2 tranches fines de jambon fumé en chiffonade puis 40g de bûche de chèvre coupée en rondelles. Poivrez.

Enfournez pendant 10 minutes en mode Gril à 220°C.

Pendant ce temps, assaisonnez la salade verte.

Déposez des rondelles de tomate charnue sur des assiettes, la salade assaisonnée, un peu de caviar d'aubergine. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Déposez les tartines sur la salade dès leur sortie du four et servez aussitôt.

 

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Commentaires sur Bruschetta provençale

  • bon très bon ! très très bon !

    Posté par Neaira, 13 août 2013 à 09:23
  • excellent, j'adore....

    bonne journée
    manue )

    Posté par ManueB, 13 août 2013 à 10:11
  • ça a l'air bien appétissant )
    Mais attention: jamais de gril avec le Flexipan/Silform..!
    Bises

    Posté par Martine57, 13 août 2013 à 10:59
  • un vrai délice miiam

    Posté par DOUDOUTE, 13 août 2013 à 11:28
  • Miam

    Moi aussi en ce moment je fais pas mal de tartines (saumon/chèvre, jambon fromage ...), la dernière en date chèvre/caramel un sucré/salé délicieux si tu veux passer voir !
    En tout cas la tienne me donne bien envie aussi !

    Posté par Nini, 13 août 2013 à 18:32
  • J'adore les tartines ! Un régal !
    Bis

    Posté par Karine D., 13 août 2013 à 20:47
  • Elle est pile dans mes gouts ta bruschetta

    Posté par Alazais, 13 août 2013 à 23:35
  • belle idée gourmande

    Posté par virginie, 15 août 2013 à 22:14
  • j'adoooooore le pain de seigle ! et les aubergines ! et le fromage de chèvre !! tu livres ? bisous

    Posté par babakitchen, 19 août 2013 à 13:58
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