26 juillet 2013
Soupe glacée de courgettes et feta
Aujourd'hui, un velouté froid : Soupe glacée de courgettes à la feta.
Je raffole en plein été des gaspacho et autres soupes glacées.
J'ai trouvée l'alliance courgette et feta délicieuse, fraîche et gourmande !
Ingrédients (15 petites) :
• 1kg de courgettes (vertes ou jaunes)
• 150g de feta
• 1 oignon
• 1 petite gousse d'ail
• 4 c.à.s. d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Copeaux de parmesan
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en dés sans les éplucher.
Faites bouillir 1 L d'eau... [Lire la suite]
