06 juillet 2013

Pim's orange chocolat

 

Aujourd'hui, de petites gourmandises : Pim's orange chocolat.

Qui ne connait pas les PIM'S ?!

Ces petites galettes moelleuses avec une fine couche de gelée d'orange et surmontée d'une fine couche de chocolat noir craquant...

Moins sucrées que les originales, ces petites bouchées qui se mangent sans faim !

 

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Ingrédients (30-40) :

• 2 oeufs

• 50g de sucre

• 50g de farine

• 1/4 de paquet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• Confiture d'orange

• 150g de chocolat noir

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C et placez les empreintes Mini tartelettes sur une plaque perforée.

Clarifiez les oeufs.

Faites un bain-marie en posant un cul-de-poule sur une casserole d'eau chaude et battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans le cul-de-poule jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. (Utilisez un batteur électrique pour plus de facilité)

Toujours en fouettant, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique au mélange mélange mousseux et continuez de battre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse en faisant attention de ne pas trop les casser.

Une fois le mélange homogène, déposez 1 c.à.c. de pâte dans chaque empreinte, tapotez la plaque et enfournez pendant 12 minutes à 180°C.

A la sortie du four, attendez quelques minutes puis creusez les mini génoises à l'aide d'un bouchon.

Déposez 1 cuillère de confiture d'orange dans chaque empreinte.

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis étalez-le sur les tartelettes à l'aide d'une petite spatule ou d'un pinceau.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour que cela durcisse.

Démoulez et conservez-les dans de l'aluminium.

 

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Source : Nicole Passions


Commentaires sur Pim's orange chocolat

  • Wow ! Ils sont super réussis ! Bravo, je suis fan !

    Posté par Line, 06 juillet 2013 à 03:17
  • Des Pim's maison, un vrai délice, on adore à la maison. Biz et bon week-end à toi. Véro

    Posté par veropapilles, 06 juillet 2013 à 08:54
  • j''adore ce petit gâteau, je t'en prends un, miam

    manue )

    Posté par ManueB, 06 juillet 2013 à 11:31
  • J'adore tres réussis

    Posté par Titoul, 06 juillet 2013 à 12:04
  • Des Pim's maison c'est une super idée !!! Mmmm !! j'adore ça
    Je garde ta recette pour la réaliser à l'occasion !

    Posté par Gourmandine 47, 06 juillet 2013 à 15:16
  • ils sont très beau et certainement meilleurs que ceux du commerce!!!

    Posté par sotis, 06 juillet 2013 à 18:30
  • Ultra gourmands !!!

    Posté par Chris, 06 juillet 2013 à 23:16
  • Le top ces pims maison ! Très belle idée et beau résultat ! Bisous

    Posté par lolo, 08 juillet 2013 à 07:39
  • hmmm maison c'est trop bon !

    Posté par Neaira, 08 juillet 2013 à 13:45
  • l'un de mes biscuits préférés

    Posté par Alice, 13 juillet 2013 à 15:03
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