Blinis de topinambours à la châtaigne et aux noisettes
Aujourd'hui, des galettes : Blinis de topinambours à la châtaigne et aux noisettes.
J'adore les topinambours et quand j'ai vu cette recette de blinis j'ai trouvé l'idée originale et j'ai tout de suite voulu tester.
Ils sont bien moelleux et parfumés aux topinambours avec des petits morceaux de noisettes croquants, un vrai délice !
Ingrédients (3 gros ou 6 petits) :
• 200g de topinambours 260g de topinambours en conserve de Gillet Contres
• 15g de farine de châtaigne
• 10g de farine de blé T55
• 15g de noix noisettes concassées
• 1 oeuf
Préparation :
Réduisez les topinambours en purée.
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, les noisettes concassées, la purée de topinambours et le jaune d'oeuf.
Montez le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et incorporez-le à la préparation.
Rectifiez l'assaisonnement.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (revêtement céramique PRADEL PRENIUM de Tavulesprix pour moi) et faites des tas de préparation de la taille voulue.
Laissez 5 bonnes minutes de chaque côté.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez chaud.
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Source : Les Recettes de Juliette
Très originaux ces petits blinis ! Belle journée bisous
hum, ils sont originaux ces blinis gourmands !
Je ne sais jamais comment cuisiner les topinambours ! Merci de partage. 
par ton passage chez moi je découvre à mon tour ton joli blog et je vois plein de belle recette qui sont à tester, alors je m'abonne à ta news pour pouvoir suivre ton aventure culinaire tu peux faire de même si tu es intéressé, à bientôt et belle fin de journée à toi!
Recette vraiment très originale, qui donne envie !!
Des parfums que j'adore!
Hmm il me donne bien envie ces petits blinis!!
originaux ces blinis!quelle belle idée!!biz
des blinis bien originaux et certainement très fins. Beau partage...Bisoussssssssssssssssssss
C'est une idée très originale !!! J'adore 
bonne journée
manue