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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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30 avril 2013

Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron

Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron
Aujourd'hui, des fruits de mer : Les Noix de Saint-Jaques et fondue d'oignons au citron. La saison des Saint-Jacques étant de Septembre à Avril il faut profiter une dernière fois de ces délicieux fruits de mer. Ce plat est fondant, plein de saveurs ....
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  citron vert,  corail,  huile d'olive,  gingembre,  jus de citron,  oignons,  jus,  sel,  poivre,  curcuma,  jus de citron vert,  noix de saint-jacques,  saint-jacques,  curcuma en poudre,  poisson gras,  fruit de mer,  baies roses,  mer,  poivre rose

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29 avril 2013

Pâte d'amande maison

Pâte d'amande maison
Aujourd'hui, une recette pratique : La Pâte d'amande maison. J'avais besoin de pâte d'amande pour décorer mes Carrot Muffins de Pâques et mes Mini Kiwitier au citron et combava (Recettes à venir) mais je n'en avais pas sous la main alors c'était l'ocassion...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  sucre,  poudre,  oeufs,  sucre glace,  pâte d'amandes,  décoration,  colorant,  poudre d'amande,  blanc d'oeuf,  vert,  colorant alimentaire,  colorant en poudre,  colorant vert,  colorant liquide

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29 avril 2013

Partenariats avec Zapetti et Raynal & Roquelaure, Weiss & Terre d'Oc

Partenariats avec Zapetti et Raynal & Roquelaure, Weiss & Terre d'Oc
Aujourd'hui, de nouveaux partenariats : Voici le colis reçu de Zapetti et Raynal & Roquelaure : - 1 plat préparé "Légumes Méditerranéens, haricots blancs et 4 céréales" - 1 plat préparé "Légumes gourmands, Fèves, Flageolets & Blé" Le colis de Weiss :...
Posté par LeeYaa à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: partenaires,  chocolats,  plats,  thé de Noël,  plats préparés

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28 avril 2013

Mini cakes aux lardons et aux olives

Mini cakes aux lardons et aux olives
Aujourd'hui, des bouchées salées : Les mini cakes aux lardons et aux olives. Ces petits cakes salés coupés en tranches font de délicieuses petites bouchées pour un apéro ensoleillé . Simple , classique ces petites tranches colorées sont ultra moelleuses...
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Tags: bouchées,  lardons,  jambon,  farine,  huile d'olive,  vin,  huile,  comté,  poivre,  gruyère,  oeufs,  vin blanc,  salé,  levure chimique,  gruyère râpé,  comté râpé,  cakes,  cakes salés,  mini cakes,  vin blanc sec

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27 avril 2013

Mini cheesecake aux Oréos

Mini cheesecake aux Oréos
Aujourd'hui, direction les States avec : Le Mini cheesecake aux Oréos. Nous étions resté sur un très mauvais souvenir du Cheesecake cuit depuis le fameux Cheesecake au Philadelphia : trop lourd , compact , ... salé ! Pas TOP ! Mais c'était impensable...
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Tags: fromage,  ricotta,  cheescakes,  beurre,  vanille,  biscuits,  chocolat,  sucre,  oeuf,  vanille liquide,  allégée,  light,  fromage frais,  tofu,  extrait de vanille,  extrait de vanille liquide,  oréos,  cheesecake,  mini cheesecake,  tofu soyeux

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26 avril 2013

Terrine de poisson à la ratatouille et tofu soyeux

Terrine de poisson à la ratatouille et tofu soyeux
Aujourd'hui, une terrine : Terrine de poisson à la ratatouille et tofu soyeux. Cette petite terrine bien fraîche est délicieuse . C'est la première fois que j'en faisais une au poisson et surtout avec du tofu soyeux . La texture est celle d'un flan et...
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Tags: ratatouille,  cabillaud,  entrée,  poisson,  sel,  poivre,  froid,  herbes,  herbes de provence,  salé,  entrée froide,  terrine,  tofu,  maison,  poisson blanc,  tofu soyeux,  poisson cuit

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25 avril 2013

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji
Aujourd'hui, des fruits : Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji. Cette petite salade toute simple , fraîche , juteuse , légère et pleine de saveurs est idéale avec la hausse des températures. Bien parfumée à la fleur d'oranger, parsemée...
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Tags: orange,  miel,  salade,  fleur d'oranger,  dessert,  cannelle,  léger,  agrumes,  jus,  light,  goji,  miel liquide,  cannelle en poudre,  jus d'orange,  eau de fleur d'oranger,  oranger,  baies,  baies de goji,  miel d'oranger

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24 avril 2013

Mini hamburgers

Mini hamburgers
Aujourd'hui, de la Junk food : Les Mini hamburger s. La street food version mini , j'adore ! C'est trop mignon à présenter à l'apéro et ça fait toujours son petite effet ! Ces délicieux petits hamburger s maison ont eu beaucoup de succès et je ne manquerai...
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Tags: fromage,  toastinettes,  farine,  beurre,  lait,  partenaire,  sel,  poivre,  steak,  boeuf,  levure,  cheddar,  steak haché,  boeuf haché,  burger,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  hamburger,  haché

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23 avril 2013

Crème choco-caramel, Spéculoos et banane

Crème choco-caramel, Spéculoos et banane
Aujourd'hui, une verrine : La Crème choco-caramel, Spéculoos et banane. Ce dessert bien gourmand et crémeux est un pur délice ! C'était pour moi l'occasion de tester le Tofu soyeux en version sucrée et nous n'avons pas été déçus ! L'alliance chocolat...
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Tags: banane,  caramel,  biscuits,  chocolat,  dessert,  café,  verrines,  poudre,  crème,  fruits,  fruits frais,  biscuits de bastogne,  tofu,  chocolat au caramel,  exotique,  café fort,  tofu soyeux,  brisures,  crème dessert,  gourmand

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22 avril 2013

Mousse de betterave au chèvre

Mousse de betterave au chèvre
Aujourd'hui, une verrine : La Mousse de betterave au chèvre. Cette petite verrine très facile à faire et savoureuse est parfaite pour une bonne touche de fraîcheur dès l'apéritif ! La betterave se marit très bien avec le fromage de chèvre et avec les...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  fromage,  apéritif,  apéro,  verrines,  feta,  jus de citron,  sel,  poivre,  salé,  chèvre frais,  fromage de chèvre frais,  betterave,  betterave cuite

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