Brioche au sucre et pépites de chocolat
Aujourd'hui, de la boulange : La Brioche au sucre et pépites de chocolat.
Cette brioche ultra gourmande je l'ai réalisée pour ma soeur. Chocolatée, moelleuse et savoureuse, elle a été très appréciée :)
Ingrédients (1) :
• 2 c.à.s. de lait tiède
• 1/2 paquet de Gourmandises pâtes briochées (12g)
• 250g de farine
• 30g de sucre
• 3 oeufs
• 165g de beurre mou
• 100g de chocolat noir
• 50g de Sucre perlé de La Belgique à votre porte
• 1 oeuf pour la dorure
• Chocolat noir
• Sucre perlé
Préparation :
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Dans le bol d'un batteur muni d'un crochet à pâte, mettez la farine et le sucre dans un coin. Creusez un puit dans la farine et versez-y la levure délayée (elle ne doit pas entrer en contact avec le sucre) ainsi que les oeufs.
Mélangez l'ensemble au batteur jusqu'à former une pâte homogène puis incorporez le beurre coupé en dés.
Pétrissez pendant 10 minutes en vitesse 2.
Couvrez le bol d'une toile SILPAT et laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Hachez le chocolat en pépites à l'aide d'un couteau et réservez.
Déposez la p^âte sur un plan de travail BIEN fariné (attention, elle colle) et dégazez-la. Faites un boudin et coupez-le 4.
Applatissez chaque boule de pâte et répartissez-y les pépites de chocolat ainsi que le sucre perlé. Roulez les boules de pâte comme un roulé.
Déposez un moule à cake sur une plaque perforée et déposez les 4 boules de pâte dans le moule.
Couvrez d'une SILPAT et laissez reposer à temprérature ambiante pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez l'oeuf en omelette avec une fourchette et badigeonnez la brioche avec celui-ci à l'aide d'un pinceau.
Décorez de pépites de chocolat noir haché au couteau et de perles de sucre.
Enfournez pendant 35 minutes suivant coloration.
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Commentaires sur Brioche au sucre et pépites de chocolat
Huuummm... une délicieuse brioche au chocolat... Parfait pour mon petit déj ! Bisous et bonne journée
elle est superbe bravo !
Voici une façon de consommer une bonne brioche, moi je l'aime sucrée ou salée.
le 1/2 paquet de Gourmandises pâtes briochées c'est de la levure ? ça correspond à combien de levure type briochin ?
Trop belle cette brioche !
Elle à l'air géniale cette brioche, en plus avec les pépites de chocolat j'adore, ça me donne faim !
elle a l'air bien délicieuse ,ça ne m'étonne pas que vous avez aimé
Elle a bien gonfléeeeee!!! elle est ultra gourmande!
belle brioche, j'en mangerais bien une tranche, miammm
)
Tu l'as super bien réussie ta brioche !! Elle est bien dorée et avec de généreuses pépites de chocolat 
elle est superbe cette brioche !
Elle est merveilleusement réussie 
Une belle brioche bien savoureuse !
Miam elle a l air trpo trop bonne j adore sa la brioche meme a cette heure la je m en ferai bien une tranche ... Délicieux bises
Ce qu'elle est gourmande! J'adore! Je t'en pique une belle tranche! Bises!
Elle a dû se manger rapidement... elle est trop belle !
Elle a l'air succulente cette brioche!!!
C'est toujours une gourmandise extra. Quel gouter !!! bises et bon week-end
C'est une belle brioche que je fais souvent et c'est toujours une gourmandise pour le matin... Biz et bon week-end. Véro
trop bon ccette brioche
