12 février 2013

Verrine vanillée crème et poires caramélisées

 

Aujourd'hui, un dessert lacté : La verrine vanillée crème et poires caramélisées.

Cette verrine au délicieux goût de vanille est légère, gourmande et idéale en fin de repas.

Une crème onctueuse et pas du tout compacte surmontée de délicieux morceaux de poires fondants et caramélisés le tout saupoudré de Pralin maison, quel régal !

 

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Ingrédients (3) :

• 4 petites poires

• 1 c.à.c. de sucre vanillé

• 2 c.à.s. d'eau

• 1 gousse de vanille utilisée

• 500ml de lait demi-écrémé

• 25-30g de Maïzena

• 40g de sucre

• 1 gousse de vanille

Pralin maison

 

Préparation :

Epluchez les poires, évidez-les et coupez-les en petits cubes.

Faites chauffer une poêle (revêtement céramique PRADEL PRENIUM de Tavulesprix pour moi) puis faites-y revenir les cubes de poire saupoudrés du sucre vanillé avec la gousse de vanille utilisée à couvert pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Quand les poires commencent à bien caraméliser voir à accrocher, ajouter l'eau, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'au terme des 10 minutes. Réservez dans la poêle.

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Dans un cul-de-poule, méangez la Maïzena avec le sucre.

Filtrez les lait chaud et versez-le progressivement sur le mélange sec tout en fouettant.

Une fois le mélange homogène, versez-le dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen-doux. (Cela n'épaissis pas beaucoup).

Une fois que la crème à une allure un peu lactée, versez- la dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Au moment de servir, répartissez-les poires caramélisées dans les verrines et saupoudrez de Pralin maison.

Dégustez.

 

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Commentaires sur Verrine vanillée crème et poires caramélisées

  • Très belles verrines!!
    J'en au fait hier aussi mais à la semoule vanille sur compote de pommes-orange... Recette a venir sur mon blog
    Bisous

    Posté par Bibica, 12 février 2013 à 00:53
  • miam miam il y a tout ce que j'aime dans cette verrine
    bon mardi
    bisous

    Posté par christèle, 12 février 2013 à 06:51
  • avec des poires cette verrine est exquise, j'adore !!!

    biz
    manue

    Posté par ManueB, 12 février 2013 à 07:57
  • mummm

    Miam miam ca donne envie

    Posté par Nath, 12 février 2013 à 08:16
  • Très belles ces verrines ! Et avec les poires, c'est terriblement gourmand ! Bisous

    Posté par lilou25, 12 février 2013 à 08:20
  • ça me plait beaucoup ta verrine aux poires ma belle ... des bisous LeeYaa :*

    Posté par kaderick, 12 février 2013 à 09:00
  • c'est super joli et surement délicieux!biz

    Posté par yas, 12 février 2013 à 09:04
  • hmmm avec le petit croquant du pralin sur le dessus c'est top !

    Posté par Neaira, 12 février 2013 à 09:11
  • Tres belle verrines j arrive lol

    Posté par Jesscuisine, 12 février 2013 à 09:25
  • Chouette cette terrine !

    Posté par LadyMilonguera, 12 février 2013 à 09:47
  • Une verrine bien appétissante, avec le mélange poires, vanille, caramel ça doit être divin!

    Posté par Manuella, 12 février 2013 à 12:31
  • belles verrines très sympa

    Posté par poucinette, 12 février 2013 à 13:40
  • Une très belle verrine!! J'adore! Bises...

    Posté par Culinaire Amoula, 12 février 2013 à 14:36
  • Comment ne pas craquer devant une si belle verrine sucrée !!!!

    Posté par Gourmandine 47, 12 février 2013 à 15:10
  • Un délice ! merci

    Posté par Matina, 12 février 2013 à 15:11
  • Rien de tel pour bien finir un repas extra!

    Posté par noviceencuisine, 12 février 2013 à 15:34
  • Miaaaam!! ça a l'air trooop bon!!

    Posté par Cuisinencouleurs, 12 février 2013 à 18:01
  • superbe cette verrine !

    Posté par doudoute, 12 février 2013 à 18:15
  • humm qu'elle est gourmande cette verrine ! ;P

    Posté par BoopCook, 12 février 2013 à 18:28
  • Miam, trop top ces verrines !

    Posté par Lili, 13 février 2013 à 08:17
  • Une belle verrine bien gourmande et toute fraîche, comme j'aime. Bonne fin de journée. Véro

    Posté par veropapilles, 13 février 2013 à 16:10
  • Hummm tout ce que j'aime !

    Posté par Chris, 13 février 2013 à 22:13
  • un sacré délice ! je n'en doute aucunement !
    je garde de côté (punaise j'ai tellement de recettes à testerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr! mais là ca donne vraiment trop envie :p)
    Biz et bonne soirée
    Angie

    Posté par Angie, 13 février 2013 à 22:27
  • Comment j'ai pu loupé cette merveille !!!! J'adore... bises

    Posté par fabienne, 14 février 2013 à 22:44
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