24 janvier 2013
Ravioli épinard et ricotta
Aujourd'hui, une assiette Made in Italy : Les Ravioli épinard et ricotta.
Ces ravioli classiques mais Home made ont bien plu. L'alliance épinard, ricotta et paremsan est toujours très appréciée ;)
Ingrédients (3) :
Pâte
• 300g de farine T55 ou T65 (à défaut T45)
• 3 œufs
• Eau
Farce
• 400g d’épinards frais ou 200g d’épinards congelés en branches
• 100g de ricotta
• 50g de parmesan râpé
• 1 c.à.s. d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• Noix de muscade
Dressage
• Huile... [Lire la suite]
