05 janvier 2013
Suprême de pintade aux girolles et polenta grillée
Aujourd'hui, mon plat de Noël : Le suprême de pintade aux girolles.
Une belle volaille colorée à la chair moelleuse accompagnée d'une délicieuse sauce aux girolles et de bâtonnets de polenta grillés, un régal !
Ingrédients (4) :
Suprêmes aux girolles
• 300g de girolles fraîches ou surgelées
• 2 échalotes
• Beurre
• 4 c.à.s. de Porto
• Un peu de bouillon
• 4 c.à.s. d'huile
• 4 suprêmes de pintade
• 2 c.à.s. de farine
• 3 c.à.s. de crème fraîche liquide
• Sel, poivre du moulin
Polenta grillée
•... [Lire la suite]
