Curry de boeuf
Aujourd'hui, une recette bien relevée : Le curry de boeuf.
J'avais ce rôti de boeuf à braiser qui trainait dans mon congélateur et je cherchais une recette de marinade épicée pour relever son goût et sortir des traditionnels Bourguignon, Pot au feu, Boeuf carottes marinade au vin rouge...
Le moins qu'on puisse dire c'est qu'il arrache mais ceux qui, comme nous, aiment les plats épicés vous allez adorer !
Ingrédients (4) :
• 1 rôti de boeuf à braiser (860g) de Nature-Régions
• 1 grosse c.à.s. de concentré de tomate
• 3 c.à.c. bombées de Ketchup aux herbes de provence d'Epicerie de Provence
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c.à.c. de ginembre en poudre
• 1 belle c.à.s. de pâte de curry rouge
• 400ml de bouillon de boeuf
• 200ml d'eau
Préparation :
Parez le rôti de boeuf et coupez-le en gros cubes. Mettez-les dans un récipient hermétique.
Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail et hachez-le.
Ajoutez à la viande le bouillon de boeuf ainsi que le concentré de tomate, le ketchup, le gingembre en poudre et la pâte de curry rouge.
Laissez mariner pendant 24h minimum (36h pour moi).
Faites chauffer une cocotte minute (ou autocuiseur), égouttez-la viande et faites-la rôtir. Ajoutez la marinade ainsi que 200ml d'eau.
Portez à ébullition puis fermez la cocotte et faites cuire 35 minutes sur le mode viande, laissez s'échapper la vapeur puis cuisez 10 minutes à feu doux.
Servez aussitôt avec du riz, des pâtes ou des Spätzle.
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Commentaires sur Curry de boeuf
Oh merci pour ce délicieux partage! Bisous.
humm ç'est bon et ça ne manque pas de gout ! Passe une bonne journée, bises
très appétissante cette recette de viande!!!!!
Oh oui, avec la pâte de curry rouge, ça doit arracher ! Mais c'est tellement bon ! Merci pour la recette ! Bisous
Un trés joli curry qui me donnerait bien envie... Bisou
Hum un bon plat qui réchauffe par ce froid ...
vraiment délicieux, j'en avais fait un et on s'est tous régalé !!
)
Elle donne en vie ta recette ! Un beau mélange de saveurs !
Un délicieux petit plat mijoté, pile de saison!
il parait pas pourtant comme ça^^
Un bon plat parfumé que je n'ai jamais goûté, à faire donc!!
hum, belle sauce gourmande pour ce boeuf !
un vrai régal, j'adore
Ta viande a une très jolie couleur 
un plat épicé qui va bien rechauffer le corps, je prends, j'adore
Je n'ai jamais essayé le boeuf au curry mais à la lecture de ta recette et en voyant le résultat ça donne envie 
Il a l'air très parfumé ce petit curry de boeuf. En tout cas j'aime beaucoup . Bises
J'aime les plats épicés ! une recette que je vais testé prochainement !
Un très beau curry bien succulent 
Un bon plat d'hiver !
jamais essayé avec du boeuf mais c'est appétissant ! bises
Un beau plat gourmand!!
je mets la recette de côté au cas où je tombe sur un beau morceau de boeuf 
typiquement le genre de plat que j'adore !!
Viande
