Ballotines de poulet aux champignons à la Provençale
Aujourd'hui, une recette de volaille : Les Ballotines de poulet aux champignons à la Provençale.
Ces belles ballotines sont pleines de soleil et de saveurs !
Le mélange champignons-tomates et moutarde est un régal ! La viande s'imprègne bien des goûts.
De plus, ce mode de cuisson est très sain et rend la viande moelleuse, pas sèche du tout ! ;)
J'ai accompagné ces ballotines d'un petit Crumble de légumes au curry dont je vous livrerai la recette dans les jours qui viennent !
Ingrédients (4-5 pers.) :
• 3 beaux blancs de poulet
• 250g de champignons de Paris
• Coriandre ciselée
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 3 belles c.à.c. de moutarde Provençale de Clovis France
• 6 belles c.à.c. de tomates cerises sésame de Saclà
Préparation :
Lavez, parez et ouvrez les blancs de poulet pour en faires des escalopes.
Epluchez, lavez et émincez les champignons. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les champignons émincés pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez et saupoudrez de coriandre ciselée. Quand ils ont rendus leur eau retirez-les du feu.
Sur un plan de travail étalez les escalopes de poulet. Etalez sur chacune 1 c.à.c. de moutarde Provençale, 1 c.à.s. de champignons cuits et 2 c.à.c. de tomates cerises sésame. Roulez les escalopes et enroulez-les dans un grand morceau de film alimenaire. Serrez bien, tournicotez les extrémités et ficellez-les par sécurité.
Dans un fait-tout portez à ébullition un volume d'eau. (assez pour recouvrir les ballotines). Une fois que l'eau bout, faites-y pocher les ballotines pendant 20 minutes. Egouttez-les, retirez le film alimentaire, coupez en tronçons et servez aussitôt.
Partenaires : 
C'est pas gentil de me donner faim avant d'aller au dodo! Mon estomac va crier toute la nuit par ta faute lollll! Bravo! Bises ma belle!
de la balottine, voilà une façon originale de présenter de la viande! 
je suis une grande fan de ce genre de plat hummmmmmmm
Encore une très jolie présentation, pour un petit plus que savoureux ! Tout ce que j'aime ! Bises et bonne journée
super ces ballotines ! j'adore !
une recette qui me plait bien! j'ai toujours du mal à trouver des idées de salé!
Elles donnent bien envie ces ballotines ma belle, miam !
j'adooore les ballottines en effet la viande reste moelleuse !!!
Un très beau plat qui me plaît beaucoup, et j'attends avec impatience ta recette du crumble. Biz et bonne journée. Véro
jolies ces petites ballotines ! bisous
humm c’est tout à fait ce que j’aime ! Bonne journée de mardi
belle recette, bravo !!! ça donne faim...
hummm ça devait être exquis!!biz
quel plat appétissant
Quelle belle présentation! Bravo ma belle!
La présentation de ton assiette est très belle ! Et tes ballotines sont très appétissantes 
Vraiment succulent ce plat !! Ca m'ouvre l'appétit 
en voila une recette qui me plait!!
hummmm ... j'adore... Et ce mode de cuisson pour le poulet c'est génial ... bises
Rien que le le titre nous fait saliver
Superbe plat hyper gourmand, ça a l'air savoureux !! et j'adore les petits pains tout mignons que tu as servi avec 
Merci pour cette recette