22 octobre 2012

Aumonières de poires caramélisées

 

Aujourd'hui, un dessert bien gourmand : Les aumonières de poires caramélisées.

En plein automne on a tous envie d'un dessert gourmand, chocolaté et réconfortant.. Celui-ci est idéal !

Un bon coulis fort en chocolat, une fine crêpe enrobant des poires caramélisées au miel de thym, comment y résister ?

Le mélange des saveurs et des textures est top, essayez, vous aurez des adeptes ;)

 

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Ingrédients (3) :

• 3 poires Williams

• 3 crêpes maisons

• 2 c.à.s. de miel de thym (ou autre)

• jus de citron jaune

• 100g de chocolat noir 64% de cacao

• 100ml de lait écrémé

 

Préparation :

Epluchez les poires, coupez-les en 4 et retirez le centre. Citronnez les quartiers avec le jus de citron jaune.

Coupez les quartiers en morceaux (pas trop petits).

Dans une poêle, faites chauffer le miel. Une fois celui-ci bien chaud, déposez-y les morceaux de poire.

Laissez caraméliser à feu vif pendant 10 minutes environ.

Hachez le chocolat noir et déposez-le dans un cul-de-poule.

Dans une casserole faites frémir le lait et versez-le bien chaud sur le chocolat haché. Lissez avec un spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène et tout le chocolat fondu.

Versez de la sauce chocolat au fond de 3 assiettes creuses.

Etalez 3 crêpes. Une fois les poires bien caramélisées, répartissez-les sur les 3 crêpes. Fermez les crêpes en aumonières et ficellez-les.

Déposez l'aumonière dans l'assiette sur la sauce chocolat.

Servez aussitôt.

 

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Commentaires sur Aumonières de poires caramélisées

  • Elle est super jolie ton aumonière et très tentante ! Miam

    Posté par samia, 22 octobre 2012 à 02:03
  • trés reussie cette aumonière, poire chocolat !
    Bonne semaine gourmande, bises
    Lou

    Posté par lou, 22 octobre 2012 à 05:16
  • Elles sont gourmandes!!! J'adore! Dans le chocolat!!! Ohlala! Un péché pour moi! J'en veuxxxxxxxxxx! Bises!

    Posté par Julia T, 22 octobre 2012 à 06:44
  • poire , chocolat et crêpes un trio fort allèchant!!!!!!!
    bon lundi
    bisous

    Posté par christèle, 22 octobre 2012 à 07:00
  • Quel délicieux dessert bien de saison... et tellement bon ! Tout ce que j'aime ... Bisous et bonne journée !

    Posté par lilou25, 22 octobre 2012 à 07:33
  • belle utilisation de tes crêpes!

    Posté par Aurélie, 22 octobre 2012 à 07:55
  • Alors la encore je dis pas non !!! J adore ... Bonne journee

    Posté par Jesscuisine, 22 octobre 2012 à 08:14
  • un dessert bien gourmand, miamm

    bon lundi

    manue )

    Posté par ManueB, 22 octobre 2012 à 08:46
  • waow, y'en a de la sauce chocolat, mais ça doit être hyper gourmand

    Posté par EnviesDélices, 22 octobre 2012 à 09:16
  • oh ouiii

    Du réconfort comme celui là ! Je dis oui !

    Posté par Soria Pastry Add, 22 octobre 2012 à 09:22
  • un bon dessert à tester, nous aimons ta présentation soignée

    Posté par Touti et Dodo, 22 octobre 2012 à 10:29
  • Gourmand, je veux bien te croire, c'est un régal cette recette, bravo^^!
    Bonne journée
    Bises

    Posté par Laura_Cookie, 22 octobre 2012 à 10:30
  • Un beau trio gourmand ! Mmmm avec tout ce chocolat, ça me donne l'eau à la bouche

    Posté par Gourmandine 47, 22 octobre 2012 à 10:50
  • Je fonds devant cette pure gourmandise. Bises

    Posté par Maud, 22 octobre 2012 à 11:27
  • hum, belle gourmandise dans cette jolie assiette !

    Posté par lolo, 22 octobre 2012 à 11:30
  • Très tentant ce dessert gourmand! C

    Posté par Christel, 22 octobre 2012 à 11:44
  • Une belle façon d'utiliser tes crèpes !
    vous avez du vous regaler !

    Posté par Neaira, 22 octobre 2012 à 12:21
  • alors là c'est divin ! je découvre ton blog avec bcp de plaisir

    Posté par reb, 22 octobre 2012 à 12:34
  • un vrai délice ce dessert !

    Posté par doudoute, 22 octobre 2012 à 13:41
  • Oh la la c'est trop gourmand! J'adore! Bisous ma belle!

    Posté par Culinaire Amoula, 22 octobre 2012 à 13:43
  • Un dessert ultra gourmand, difficile d'y résister!!

    Posté par c-line, 22 octobre 2012 à 13:48
  • Trop gourmand ton dessert, un délice !
    Bisous

    Posté par Françoise, 22 octobre 2012 à 17:16
  • une recette qui me convient très bien bz patmamy

    Posté par patmamy, 22 octobre 2012 à 17:18
  • quel beau dessert de saison!

    Posté par Messergaster, 22 octobre 2012 à 17:30
  • Super cette recette ! Une belle gourmandise !
    Bis

    Posté par Karine D., 22 octobre 2012 à 18:20
  • héhé trop trop bonne idée!!!!!
    j'adore!

    Posté par noviceencuisine, 22 octobre 2012 à 20:42
  • Ahhh je craque !!!

    Posté par Chris, 22 octobre 2012 à 22:22
  • Très beau dessert ! avec cette sauce chocolat humm !!

    Posté par Manuella, 22 octobre 2012 à 22:31
  • J'ai justement fait des crêpes ce week-end et il m'en reste : je garde la recette ! Merci !

    Posté par Clémence, 24 octobre 2012 à 09:58
  • Ca c'est une belle gourmandise !

    Posté par Pamotte, 30 octobre 2012 à 07:53
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