Aumonières de poires caramélisées

Aujourd'hui, un dessert bien gourmand : Les aumonières de poires caramélisées.

En plein automne on a tous envie d'un dessert gourmand, chocolaté et réconfortant.. Celui-ci est idéal !

Un bon coulis fort en chocolat, une fine crêpe enrobant des poires caramélisées au miel de thym, comment y résister ?

Le mélange des saveurs et des textures est top, essayez, vous aurez des adeptes ;)

Ingrédients (3) :

• 3 poires Williams

• 3 crêpes maisons

• 2 c.à.s. de miel de thym (ou autre)

• jus de citron jaune

• 100g de chocolat noir 64% de cacao

• 100ml de lait écrémé

Préparation :

Epluchez les poires, coupez-les en 4 et retirez le centre. Citronnez les quartiers avec le jus de citron jaune.

Coupez les quartiers en morceaux (pas trop petits).

Dans une poêle, faites chauffer le miel. Une fois celui-ci bien chaud, déposez-y les morceaux de poire.

Laissez caraméliser à feu vif pendant 10 minutes environ.

Hachez le chocolat noir et déposez-le dans un cul-de-poule.

Dans une casserole faites frémir le lait et versez-le bien chaud sur le chocolat haché. Lissez avec un spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène et tout le chocolat fondu.

Versez de la sauce chocolat au fond de 3 assiettes creuses.

Etalez 3 crêpes. Une fois les poires bien caramélisées, répartissez-les sur les 3 crêpes. Fermez les crêpes en aumonières et ficellez-les.

Déposez l'aumonière dans l'assiette sur la sauce chocolat.

Servez aussitôt.

Comments

[Pamotte]

Ca c'est une belle gourmandise !

[Clémence]

J'ai justement fait des crêpes ce week-end et il m'en reste : je garde la recette ! Merci !

[Manuella]

Très beau dessert ! avec cette sauce chocolat humm !!

[Chris]

Ahhh je craque !!!

[noviceencuisine]

héhé trop trop bonne idée!!!!!

j'adore!