Petits pains de tradition française
Aujourd'hui, la recette toute simple : Les petits pains de tradition française.
Grâce à mon partenaire j'ai pu faire ces petits pains à la croûte croustillante et à la mie bien moelleuse. Comme la plupart de mes pains maisons je les ai dégusté tièdes après leur cuisson et c'est une vraie tuerie niveau texture et goût !
Ca change du pain blanc sans être du pain aux céréales ni complet, nous avons beaucoup apprécié ! Heureusement il reste de la farine pour en refaire ;)
Ces petits pains se congèlent très bien aussi ! Avant comme après la cuisson :)
Ingrédients (8) :
• 500g de préparation pour pain de Tradition Française de Gruau d'Or
• 340g d'eau froide
Préparation :
Dans un saladier, faites un puit avec la préparation pour pain. Incorporez l'eau petit à petit en pétrissant vigoureusement 8 minutes à la main ou au robot jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Placez la SILPAIN sur un plaque perforée.
Dégasez la pâte sur un plan de travail fariné et repliez-la en 3 dans le sens de la longueur pour former un boudin. Détaillez ce boudin de pâte en 8 morceaux de même taille. Donnez la forme d'un boule à chaque morceau de pâte et déposez-la sur la SILPAIN.
Couvrez d'un torchon propre et laissez lever 40 minutes.
Préchauffez le four à 220°C avec la lèche-frite.
Humidifiez vos boules de pain à l'aide d'un vaporisateur et saupoudrez-les de farine.
Enfournez vos pains et versez simultanément de l'eau dans la lèche-frite et refermez aussitôt le four afin d'enfermer la vapeur.
Faites-les cuire pendant 20 minutes à 220°C.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
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Commentaires sur Petits pains de tradition française
Tiède avec de la confiture maison ça doit être dément!!! J'adore! Bravo ma belle!
c'est toujourd pratique d'avoir du pain au congele quand le dimanche tout est fermé ! 
Bon vendredi, bises 
ils sont parfaits ces petits pains!!!!!!! 
Une belle mie et des petits pains bien gonflés... super pour le petit déjeuner ! Bisous et bonne journée !
Ils sont beaux tes petits pains !
très jolis c'est petits pain juste cuit comme je les aimes pas trop, j'imagine sortie du four encore chaud et quand tu les ouvre et l'odeur qui s'en dégage hume. 
Ils sont superbes, avec une blle mie ! 
rhooo ils osnt bien beau tes petits pain et puis ils ont l'air bien bon 
hum, ils m'ont l'air croustillants avec une belle mie gourmande comme j'aime !
Tes petits pains sont très réussit, bravo ! Parfaits pour faire de supers minis sandwichs 
Des jolis petits pains par contre quand je lis tes messages depuis l iphone je vois tes textes blancs sous fond gris clair je vois rien qui a le meme probleme ? Bises
ils sont tout beaux tes petits pains 
ils sont magnifiques !!!!
ils sont très beaux et bien réussis ce spains, bravo
si en plus ils se congèlent c'est le top ! 
quel plaisir de faire son pain, un bonheur à déguster, miam 
je les verrai bien sur ma table avec un bon fromage a la fin d'un repas !! 
Ils sont parfaits !
Ils sont super ces petits pains ! 
leurs farines sont vraiment superbes et tes petits pains sont appéissants. Bisousssssssssssssssssss
Ces petits pains sont bien beaux et doivent être délicieux. 
Chez moi, le fortiche en pain, c'est M. Turbigo. Ton post me dit qu'il faut que je mette la main à la pâte !! Bonne soirée
C'est moche, nous n'avons pas ce mélange de farine ! Ils ont l'air succulents, j'adore le pain fondant...
Avec une bonne confiture maison, miam !!
tout mignon ces petits pains!
Ces petits pains sont parfaits !
ils sont superbes !!
