07 août 2012

Confiture de melon aux agrumes

 

Aujourd'hui, une petite confiture à étaler sur vos tartines beurrées au petit déjeuner : La confiture de melon aux agrumes.

Pour la réaliser j'ai utilisé des melons qui étaient un peu trop mûres et malheureusement ça s'est senti gustativement une fois la confiture faite mais comme il y une solution à tout j'ai rajouté quelques pincées de cristaux d'huile essentielle d'Agrumes et cette confiture à tout de suite fait l'unanimité alors que nous faisions la moue devant ! Elle est nettement meilleure comme ça !

On a tous adoré cette version, toutes les saveurs de fruits se mêlent et ça passe super bien ! Sur des tartines, une tranche de brioche, dans un yaourt, un roulé, elle reste délicieuse !

En plus de ça, cette confiture est allégée car j'ai mis que la moitié de la quantité de  sucre indiquée dans la recette et on ne sent aucune différence si ce n'est la texture !

 

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Ingrédients :

• 2 melons (1kg de chair de melon)

• 100ml d'eau

• 1/2 sachet de Vitpris

• 500g de sucre en poudre

• Cristaux d'huile essentielle d'Agrumes

 

Préparation :

Coupez les melons en deux et retirez les graines et les filaments. A l'aide d'une cuillère parisienne, récupérez la chair pour en obtenir 1kg.

Mettez la chair dans un récipient adapté comme un fait-tout ou une grande casserole. Faites mijoter à couvert 15 à 20 minutes avec 100ml d'eau.

Ecrasez la chair dans l'eau de cuisson si nécessaire.

Remuez délicatement avec une cuillère en bois.

Prélevez 2 c.à.s. sur la quantité de sucre et mélangez-les avec le Vitpris. Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits. Réservez le reste du sucre pour plus tard.

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer puisajoutez le reste du sucre.

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes.

En fin de cuisson, éliminez les dernière impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

Remplissez les pots à confiture  l'aide d'une louche. Saupoudrez quelques pincées de cristaux d'huile essentielle d'Agrumes (j'en ai mis 6 par pot mais c'est suivant les goûts) dans chaque pots et remuez avec une cuillère. Fermez les pots et retournez-les et laissez-les refroidir à l'envers.

 

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Partenaire : 76256096_m

 

 


Commentaires sur Confiture de melon aux agrumes

  • Le melon au agrumes (j'y met du pamplemous) est une tuerie version pâte de fruits.... à mordre
    les gamins adorent alors qu'ils me boudent la "fontiture"

    Posté par Catherine, 07 août 2012 à 00:33
  • Je ne connaissais pas la confiture de melon... Ca oit être très bon !

    Posté par lilou25, 07 août 2012 à 07:58
  • un vrai petit délice cette confiture bisous

    Posté par kaderick, 07 août 2012 à 09:27
  • Coucou toi humm que sa sent bon du coté de chez toi. Justement moi elle cuit aussi ma confiture mais de papayes bisouuu

    Posté par jesscuisine, 07 août 2012 à 10:07
  • originale cette confiture
    j'aime beaucoup l'idée
    bon mardi
    bisous

    Posté par christèle, 07 août 2012 à 12:36
  • hmmm c'est la saison pour les confitures mais je n'arrive pas a trouver des fruits qui valent le coup ... en attendant je vais être obligée de t'en piquer un pot ^^

    Posté par Neaira, 07 août 2012 à 13:40
  • elle devait être délicieuse !

    Posté par doudoute, 07 août 2012 à 13:48
  • Tiens, tiens, je viens de fniri de manger et pourtant ta confiture me file les crocs! C'est normal docteur? En tout cas voilà une bien jolie recette
    A bientôt!

    Posté par Scarlett, 07 août 2012 à 14:16
  • hum sur du pain frais, miam miam!! Bonne aprés midi ensoleillée! bises Lou

    Posté par lou, 07 août 2012 à 14:23
  • Un vrai délice cette confiture !

    Posté par cookinglili, 07 août 2012 à 14:46
  • je n'ai jamais fait de confiture de melon, pour l'instant je suis dans les mûres, hi hi hi

    manue )

    Posté par ManueB, 07 août 2012 à 15:26
  • je n'ais pas encore tester le melon en confiture, ça viendra un jour!!!

    Posté par sotis, 07 août 2012 à 17:23
  • tres sympa cette confiture!! les saveurs st tres sympa!!

    Posté par celine kuisine, 07 août 2012 à 19:40
  • Une belle confiture bien gourmande

    Posté par Karine D., 07 août 2012 à 21:38
  • C'est original comme confiture

    Posté par En gourmandise.., 07 août 2012 à 22:06
  • elle est superbe ta confiture!!perso je la reçois de Corse un régal!!biz

    Posté par yas67, 07 août 2012 à 23:13
  • mmm une delicieuse confiture comme je les aime !!
    bizzz

    Posté par samar, 07 août 2012 à 23:35
  • Extra cette association !

    Posté par Chris, 08 août 2012 à 20:36
  • Je suis une grande fan du melon, je l'aime tellement que je ne prends pas le temps de le cuisiner, il faudrait que je me lance! Ta recette me plait beaucoup!

    Posté par Miss Bretzel, 08 août 2012 à 20:38
  • super ta confiture au melon, bisous

    Posté par sherazade, 09 août 2012 à 10:09
  • Miam, j'adore le melon et ta confiture!
    bises et bonne journée ensoleillée

    Posté par Caillebotte, 09 août 2012 à 11:16
  • Celle-là si je la teste, elle sera que pour moi je pense, les autres n'auront pas le temps d'y goûter lol

    Passe une bonne soirée ma belle
    Sarah

    Posté par Sarah, 09 août 2012 à 19:16
  • Hmm sa à l'air délicieux !

    Posté par Amandine, 22 août 2012 à 19:59
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