01 juillet 2012

Gaspacho concombre & menthe

 

Aujourd'hui, une recette de soupe froide : Le gaspacho concpmbre & menthe

Très frais, parfumé et léger, ce gaspacho ce boit tout seul.

A l'apéritif en verrines, en entrée, à la paille ou à la cuillère peu importe, ce gaspacho est toujours très apprécié.

Une recette à retenir avec l'arrivée de l'été ;)

 

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Ingrédients :

• 3/4 de concombre

• 1 yaourt bulgare

• 3 brins de menthe

• 1 échalote

• Sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Rincez le concombre, la menthe et l'échalote.

Coupez le concombre en deux dans la longueur et coupez-le en morceaux.

Emincez l'échalote.

Effeuillez la menthe. Dans un blender, déposez le concombre, l'échalote, la menthe, le yaourt, salez et poivrez.

Mixez longuement à puissance maximum jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Source : Cuisine by Lignac N°27 Juillet-Août 2011


Commentaires sur Gaspacho concombre & menthe

  • Une jolie couleur pour un gaspacho bien rafraîchissant ! Bon dimanche !

    Posté par lilou25, 01 juillet 2012 à 09:01
  • Parfait pour un apéro d'été! Je note ;o)

    Posté par christelle, 01 juillet 2012 à 09:46
  • c est bien frais j'adore! Bon dimanche, bises Lou

    Posté par lou, 01 juillet 2012 à 10:15
  • c'est vraiment super bon .....

    Posté par poucinette, 01 juillet 2012 à 10:48
  • je passe mon tour
    je ne suis pas fan de soupes froides ou chaudes
    bon dimanche
    bisous

    Posté par christèle, 01 juillet 2012 à 11:04
  • Oooooh il me plait ton gaspacho !!!

    Posté par JuJuBe, 01 juillet 2012 à 11:36
  • C'est frais et délicieux ! Il fait bien envie !
    Bon dimanche, bisous

    Posté par Amélie, 01 juillet 2012 à 16:29
  • Simple et rapide... j'adore ! Vive l'été et ses recettes légères. Bonne semaine.

    Posté par verorev, 01 juillet 2012 à 19:08
  • ce gaspacho m'a l'air EXCELLENT !!!
    bizzzz

    Posté par Yolande, 01 juillet 2012 à 20:09
  • C'est très frais, j'aime beaucoup!!!

    Posté par Cupcakes en foli, 01 juillet 2012 à 21:09
  • Un beau gaspacho bien rafraîchissant !
    Bis

    Posté par Karine D., 01 juillet 2012 à 21:31
  • frais et très coloré, j'adore!! ^^
    bonne soirée. bisous, bisous

    Posté par poupougnette, 01 juillet 2012 à 22:07
  • Trés beau gaspacho je n en ai jamais gouté et encore jamais fait va falloir que je me lance bisoussss

    Posté par jesscuisine, 01 juillet 2012 à 22:34
  • Plus rapide à préparer que les salades et si rafraîchissant, c'est une chouette manière d'accommoder le concombre d'été.

    Posté par ciorane, 02 juillet 2012 à 09:19
  • Il me plaît bien ton gaspacho!!!!

    Posté par Choco addict, 02 juillet 2012 à 13:43
  • Moi qui adore la menthe, je vais tester
    Bises

    Posté par Katy'sEats, 04 juillet 2012 à 23:23
  • avec les chaleurs qu'on a eu ces derniers jours c'est idéal ce genre de recette !

    Posté par Neaira, 06 juillet 2012 à 21:38
  • A tester sans aucun doute ! Moi qui raffole de soupes froides je sens que je vais me régaler !!!

    Posté par Lagrandepages, 07 juillet 2012 à 23:01
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