11 juin 2012

Mousse pétillante au citron

 

Aujourd'hui, une mousse aérienne, light, parfumée et... pétillante !

Cette mousse est à manger sans complexe. Relativement légère et aérienne, ce dessert à la texture parfaite se mange très facilement.

Une mousse très peu sucrée mais très parfumée.

J'ai été relativement bluffée par la texture, je ne m'attendais pas à retrouver cette super texture de mousse. Je pensais que ça serait plus liquide mais pas du tout !

Une mousse parfaite en fin de repas l'été !

Et pour le petit côté ludique : Ca pétille ! Grâce au sucre pétillant ! C'est très marrant et ça apporte un petit plus sympa ;)

Merci à mon partenaire Soyons Food pour m'avoir permis d'utiliser son sucre pétillant dans cette recette !

Allez-y laissez-vous tenter : C'est frais et pas besoin de vous priver ;)

 

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Ingrédients (3 verrines) :

• 2 feuilles de gélatine

• le zeste d'1 citron non traité

• 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf

• 2 c.à.s. bombées d'édulcorant en poudre

• 250g de fromage blanc 0%

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre pétillant

 

Préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Râpez le zeste du citron.

Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune.

Dans un petit cul-de-poule, mélangez au fouet le jaune d'oeuf, l'édulcorant en poudre, le zeste de citron râpé et 50g de fromage blanc pour obtenir une préparation bien lisse.

Versez la préparation dans une petite casserole et portez à feu doux. Faites chauffer 2 minutes puis retirez du feu. Ajoutez la gélatine soigneusement égouttée et préssée. Mélangez jusqu'à parfaite dissolution.

Fouettez le reste du fromage blanc et ajoutez-le à la crème au citron.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs d'oeuf montés à la crème au citron puis terminez en ajoutez les trois quarts du sachet de sucre pétillant.

Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Au moment de servir, décorez avec des zestes de citron et le reste de sucre pétillant.

 

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Partenaire : sans-titre

 


Commentaires sur Mousse pétillante au citron

  • Une très jolie recette, fraîche, fruitée et parfumée... sans complexes : parfait !

    Posté par lilou25, 11 juin 2012 à 06:14
  • cette mousse est parfaite pour moi!!!!!!!!
    hummmmmmmm
    bon lundi
    bisous

    Posté par christèle, 11 juin 2012 à 06:50
  • Il est drôlement joli ton blog ainsi comment vas-tu?
    quel plaisir de passer te faire un coucou gourmand
    bise

    Posté par Une Femme, 11 juin 2012 à 07:04
  • hummm une mousse avec mon parfum favoris miam!bises

    Posté par assia, 11 juin 2012 à 07:07
  • Hummm j'aimerais bien y gouter !!!!

    bonne journée

    manue )

    Posté par ManueB, 11 juin 2012 à 08:50
  • J'adore le citron donc pourquoi pas... Par contre ta premiere mise de sucre petillant doit pas etre petillant non ? car comme tu le met au frais sa le rends mou.. NON? car par contre la couche au dessus oui... Bisou

    Posté par jesscuisine, 11 juin 2012 à 09:05
  • Moi qui adore le citron, là je suis servi, trés bonne recette ! Biz

    Posté par Shannene, 11 juin 2012 à 09:23
  • c top le sucre qui petille ca apporte une touche original!! bisous

    Posté par celine kuisine, 11 juin 2012 à 09:38
  • hum, jolie mousse légère !

    Posté par Lolo, 11 juin 2012 à 10:49
  • Une belle mousse aérienne ... Miammm

    Posté par Poucinette, 11 juin 2012 à 10:56
  • rigolo de mettre du bonbon pétillant pour réveiller cette belle crème légère.

    Posté par Kalinka la chtie, 11 juin 2012 à 13:22
  • Moi dès que je lis "citron" ça y est, mes papilles deviennent folles !
    Elle a l'air diablement bonne cette mousse "sprinkle" !
    Bisous
    Caro

    Posté par Caro, 11 juin 2012 à 14:25
  • elle à l'air délicieuse, et en plus ça pétille ^^

    Posté par DOUDOUTE, 11 juin 2012 à 14:45
  • avec le sucre pétillant en bouche ça doit être très amusant ^^
    j'aime bien l'idée !

    Posté par Neaira, 11 juin 2012 à 17:46
  • Comme tu me tentes avec cette petite recette légère et étonnante au palais !

    Posté par Clemence, 11 juin 2012 à 18:09
  • ça doit être bien sympathique pour terminer un repas ça!

    Posté par gridelle, 11 juin 2012 à 18:38
  • Hmmmm...il faut absolument que je teste cette recette ! Ta mousse est super tentante ! Et j'adore le citron ! Bises.

    Posté par zazouchocolat, 11 juin 2012 à 18:43
  • Une bonne mousse légère au citron!

    Posté par c-line, 11 juin 2012 à 19:01
  • Tout à fait le genre de dessert que j'aime beaucoup, frais et léger, avec une touche de... pétillant.

    Posté par veropapilles, 11 juin 2012 à 19:52
  • Un délice !!

    Posté par Chris, 11 juin 2012 à 19:58
  • Vraiment fantastique cette mousse ! Un vrai régal !
    Bis

    Posté par Karine D., 11 juin 2012 à 20:22
  • J'ai bien lu "à manger sans complexe" ? Parfait, je prends !!!!

    Posté par En gourmandise.., 11 juin 2012 à 21:29
  • miam, elle semble trop bonne !!!!

    Posté par Lilouina, 13 juin 2012 à 13:08
  • Ca doit être rigolo de sentir la mousse pétiller sur la langue ^^

    Posté par Pamotte, 15 juin 2012 à 18:26
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