22 mars 2012

Purée de lentilles corail

 

Aujourd'hui une petite recette de purée de lentilles corail.

Cette purée change de la traditionnelle aux pommes de terre. Elle a une très bonne texture.

Pour une texture encore plus crémeuse vous pouvez mixer la purée avant de la servir.

C'est une recette légère pour 4 personnes !

 

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Ingrédients :

• 2 carottes

• 250g de lentilles corail

• 150ml de lait de coco

• 1 oignon

• 1/2 bouillon de volaille

• 1 pincée de curry en poudre

• 1 c.à.s. d'huile d'olive

• Sel, poivre

 

Préparation :

Rincez les lentilles corail dans une passoire et laissez-les égoutter. Pelez et lavez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'oignon.

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir l'oignon 2 à 3 minutes, en remuant. Saupoudrez de curry et versez les lentilles. Mélangez 3 minutes environ à l'aide d'une spatule en bois, puis couvrez d'eau à hauteur des lentilles et ajoutez le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition, baissez le feu et ajoutez les carottes ainsi que le lait de coco. Salez et mélangez. Laissez cuire à couvert 15 à 20 minutes, les lentilles doivent s'écraser. Vérifiez le niveau d'eau et ajoutez-en un peu si besoin, de façon à obtenir une purée ni trop épaisse ni trop liquide. Salez, poivrez et servez.

 

Source : 300 recettes légères Solveig Darrigo


Commentaires sur Purée de lentilles corail

    Les lentilles c'est bon à la santé, je n'en fait jamais.
    Bonne soirée
    pascal

    Posté par PascalB, 22 mars 2012 à 01:21
  • une legumineuse dont je raffole!! bonne journée de jeudi, bises Lou

    Posté par lou, 22 mars 2012 à 05:23
  • hummmm j'adore les lentilles corail

    Posté par Poucinette, 22 mars 2012 à 06:50
  • Ca doit être sympa avec le lait de coco... Il faudra que j'essaye !

    Posté par lilou25, 22 mars 2012 à 07:58
  • super plat! bravooo bisous

    Posté par llysa, 22 mars 2012 à 08:07
  • J'utilise souvent les lentilles corail, c'est extra bonnn !!!

    belle journée

    manue ))

    Posté par ManueB, 22 mars 2012 à 10:33
  • La lentille c'est bien, c'est beau, c'est bon... mais je l'aime pô en purée, c'est grave docteur ???

    Posté par Catherine, 22 mars 2012 à 11:15
  • jamais essayé mais cela me plait beaucoup !

    Posté par doudoute, 22 mars 2012 à 11:46
  • Jolie idée!
    ça change et on adore les lentilles corails...jamais pensé à les faire en purée!
    Bisous gourmands

    Posté par BullesdeGourman, 22 mars 2012 à 17:11
  • très sympa en version purée!!bravo!bisous

    Posté par yas67, 22 mars 2012 à 20:14
  • Cette purée doit être extra Leeyaa !
    Bisous !

    Posté par Joséphine, 22 mars 2012 à 21:26
  • j'adore la lentilles corail ne serait ce que pour sa couleur mais pas que.....
    Bisoussssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 22 mars 2012 à 22:01
  • sympa cette idée de purée moi je les ai dégusté en velouté
    bon vendredi
    bz Stellla

    Posté par stellla, 23 mars 2012 à 07:25
  • hmmm j'adore les lentilles ! j'en ai fait un velouté y'a pas très longtemps ! tu me donne envie tiens !

    Posté par Neaira, 23 mars 2012 à 10:58
  • j'ai testé aujourd'hui pour changer avec la purée traditionnelle : bonne texture, un goût particulier mais TRES BON ! à refaire....
    Bises.
    Margot.

    Posté par Margot, 23 mars 2012 à 14:18
  • j'en fais souvent j'aime beauocup les lentilles corail

    Posté par wattoote, 23 mars 2012 à 20:44
  • merci pour cette purée qui donne bien envie j'aime bien ce type de purée =)

    Posté par mari, 24 mars 2012 à 08:31
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