février 2012

  Bonjour, je tenais à vous rappeler que mon concours intitulé : « Un passage dans ma cuisine » est toujours en cours. Il vous reste jusqu’à Vendredi 2 Mars minuit pour me faire parvenir votre participation ! Je vous renvoi aux modalités du concours (ICI) pour que ceux qui n’étais pas au courant le découvre et que pour ceux qui ont déjà participé se souviennent qu’ils ont droit jusqu’à 3 participations par personne ce qui augmente pas mal vos chances de gagner étant donné qu’il n’y a pas beaucoup de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui pas de recette mais je vous présente mes deux nouveaux partenaires : Pomme d'ambre et Bel ! En effet, j'ai eu la chance de recevoir des petits cadeaux de ces deux marques.           Commençons par Pomme d'ambre de qui j'ai pu recevoir :   - Un "Tout dosé" poisson au saté Je publierai la recette quand j'aurai testé la recette c'est-à-dire : Bientôt ! Pomme d'ambre c'est la vente en ligne de nombreuses épices, plantes ainsi que de thés et de cafés. Leurs tout... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette ultra légère et fruitée ! Un pain de pomme ? Oui, peut être mais sans farine, ni oeuf, ni lait juste des pommes et du sucre ! Il est très parfumé et vraiment délicieux ! Il se mange froid, tiède ou réchauffé au micro-ondes, un régal !     Ingrédients : • 8 pommes Jonagold ou Granny • 2 oranges • 1 citron jaune • 3 morceaux de sucre roux • 1 c.à.c. de vergeoise brune   Préparation : Pelez le zeste des oranges et du citron et émincez-les très finement. Dans une poêle,... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une petite recette de gratin de crozets qui m'a un peu fait penser à la flammenkuche. Il était délicieux ! Crémeux juste comme il faut ! C'est un plat parfait pour vider le frigo et pour utiliser un saladier plein de crozets qui y trainait ! Pour les amateurs de gratins et de recettes type savoyardes, ce gratin est extra ! ;)     Ingrédients : • 250g de crozets cuits • 1 oignon • 100g de lardons • 100g de crème fraîche liquide • 75g de gruyère • Poivre   Préparation : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette alsacienne d'espèce de pains qui ressemblent un peu à des quenelles de farine... Ces petites boules de pâtes existent aussi en version sucrée mais aujourd'hui, c'est la version salée que je vous propose. Parfaits pour accompagner les plats en sauce ! Cette recette me vient de ma maman qui voyait elle-même sa maman et celle d'une de ses amies les faire. Aujourd'hui c'est à moi qu'elle a appris la recette. Ca faisait très longtemps qu'elle n'en avait plus fait. Je ne connaissais pas et j'ai beaucoup... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore une recette de viande en sauce. Etant donné que je suis en vacances c'est pour mon plus grand plaisir que je peux cuisiner tous les repas de midi. Après le Magret de canard mariné aux amandes et le Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne on passe au Boeuf braisé aux carottes. Ma maman réalise souvent ce plat ! Il peut être accompagné de riz blanc, de semoule, de céréales, de pâtes, de patates, de quinoa, etc... il se mari avec tout ! La viande et la sauce ont un petit goût relevé, extra, un régal ! ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une petite recette de mise en bouche pour l'apéro ou (en plus grosse quantité) en guise d'entrée. Avec des saveurs épicées, le croustillant des fines tranches de pain, la fraîcheur du chèvre et le fondant des légumes. Des alliances de goûts et de textures délicieuses. Simple et rapide, une petite recette sympa imaginée et réalisée par mes soins.     Ingrédients : • Pain • Carottes • Céleri branche • Fromage de chèvre • Sel • Poivre • Cumin • Sucre • Cristaux d'huiles essentielles... [Lire la suite]

  Chez moi on adore la glace en particulier les sorbets aux fruits mais on a eu envie de refaire un classique qu'on faisait souvent il y a quelques années et qu'on adorait : La crème glacée au café à la sorbetière. Ce n'est pas vraiment "de saison" étant donné les températures mais j'estime qu'il n'y a pas de temps ni saison pour manger une bonne glace Home made ! Avec son délicieux goût café, un régal ! Ma version est allégée donc un peu moins onctueuse que l'originale mais il vous suffit de prendre les ingrédients... [Lire la suite]

  Voici une recette de mousse légère, aérienne, gourmande et délicieuse ! Elle a fait l'unanimité avec le goût très prononcé du chocolat. J'y ai mis de l'orange pour faire une mousse au chocolat et à l'orange mais elle était absente lors de la dégustation. Pour autant ce dessert était excellent et je ne manquerai pas de le refaire ! C'était ma première mousse et ce ne sera pas la dernière car elle était délicieuse et très chocolatée pour les férus de chocolat que nous sommes !  Pour la texture c'est... [Lire la suite]

  Voici ma participation au concours de Lilouina : "A vos tabliers" pour fêter les 500 inscriptions à sa Newletters :) C'est par hasard que je participe à son jeu car je n'avais pas réalisé cette recette exprès mais tout simplement parce qu'elle m'avait fait de l'oeil d'où la qualité très limite des photos :/ Mais je participe pour m'amuser alors on s'en f** ! :D Le principe est simple et le même que pour mon concours : Réaliser 1 à 3 recettes de son blog. Vous avez jusqu'au 25 Février pour vous inscrire alors ne... [Lire la suite]