Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne

Aujourd'hui une petite recette de plat en sauce avec ce Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne.

C'est un plat simple à réaliser qui a beaucoup plu à ma famille. Je n'y ai pas goûté parce que je déteste la moutarde mais ma maman m'a assuré qu'il était très bon !

Pour les amateurs de moutarde c'est le plat parfait ;)

J'ai piqué cette recette dans le livre du COOK'IN, ce fameux robot mais pour que ce plat soit accessible à toutes je l'ai fait sans le robot, au fait-tout.

Ingrédients :

• 30g de beurre

• 500g de filet mignon de porc

• 30g de farine

• 300g de fond de veau reconstitué (30cl)

• 200g de champignons

• 30g de Marsala (3cl)

• 50g de moutarde à l'ancienne

• 50g de crème fraîche liquide (5% pour moi)

• Sel

• Poivre

Préparation :

Lavez et parez le filet mignon de porc et coupez-le en morceaux d'environ 30g. Epluchez, lavez les champignons puis taillez-les en 2 ou en 4 suivant leur taille.

Dans un grand fait-tout faites fondre le beurre puis faites-y revenir les morceaux de viandes pendant 3 minutes.

Ajoutez la farine pour faire un roux. Laissez blondir mais pas brûler puis ajoutez le fond de veau reconstitué, les champignons, le Marsala, la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Laissez mijoter une dizaine de minutes voir plus.

Servez accompagné de riz blanc.

Comments

[Payette cuisine]

Hmm avec de la moutarde a l'ancienne miam!

[Karine D.]

J'adore ce plat !! C'est vraiment succulent !

[mari]

miamm un bon petit plat d'hiver I LIKE =)

[calvie]

ben crois moi qu'il a l'air excellent ! tu me donnes envie



gros bisous léa

[Nadège]

Un p'tit tag pour te remercier de ta fidélité sur mon blog ;)