21 janvier 2012

Soupe de butternut

 

Dans la série des recettes avec des courges je vous ai déjà proposé quelques soupes ou veloutés : La velouté de potiron et La soupe de potimarron...

Vous l'avez compris, chez nous on aime la soupe ! C'est parfait pour un repas léger et c'est un moyen comme un autre d'avoir nos 5 fruits et légumes par jour ;)

Aujourd'hui c'est une soupe de Butternut que je vous présente !

C'est la première fois que j'achète et cuisine cette courge. La première fois que j'en ai mangé c'était au restaurant et c'était une purée de butternut à la vanille, un régal.

Cette soupe est aussi très réconfortante et elle réchauffe avec une petite note poivrée et un chouilla de paprika.

 

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Ingrédients :

• 1/2 butternut

• 1 gousse d'ail

• 1L de bouillon de volaille

• Sel, poivre

• Paprika

 

Préparation :

Faites bouillir le bouillon de volaille. Pendant que l'eau chauffe, retirez la peau de la demi butternut ainsi que les graines et les filaments. Lavez le légume et coupez-le en cubes. Epluchez et coupé en 6 la gousse d'ail.

Une fois que le bouillon bou, ajoutez la butternut et l'ail et laissez cuire 40 minutes à petit bouillon.

Quand la cuisson est terminée, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Réctifiez l'assaisonnement et ajoutez du paprika (quantité à définir celon les gouts).

Servez brûlant.

 

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Posté par LeeYaa à 00:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Soupe de butternut

  • C'est amusant,j'ai testé une recette similaire il y a peu de temps, et on a tous adoré! Un petit plus qui est sympa: placer au fond des assiettes quelques ravioles de Royan congelées, verser dessus la soupe brûlante; il suffit d'attendre un peu et les ravioles, toutes petites, sont cuites.

    Posté par Martine57, 21 janvier 2012 à 07:26
  • Ca change, ça me plait bien !!!

    Posté par Chris, 21 janvier 2012 à 11:17
  • J'en ai acheté une pour la gouter, je ne sais pas encore comment la cuisiner !!!
    J'ai hâte de la déguster.... miamm

    bon week end

    manue )

    Posté par ManueB, 21 janvier 2012 à 12:34
  • delicieuse petite soupe! bonne journée Lou

    Posté par lou, 21 janvier 2012 à 15:39
  • j'adore cette courge. en mousse c'est super aussi

    Posté par Pamotte, 21 janvier 2012 à 15:57
  • j'adore le goût de la butternut!!miam un régal!!bisous

    Posté par yas67, 21 janvier 2012 à 18:55
  • rah pour une fois que j'y ai pensé ce matin au marché il n'y en avais plus !!!
    tu me fais envie en plus ...snifff

    Posté par Neaira, 22 janvier 2012 à 00:22
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