31 décembre 2011

Bianco a mangiare

  Aujourd'hui je vous présente le dessert que j'ai fais pour noël ! C'était la seule partie du dîner qui était sous mon entière responsabilité (du choix à la présentation passant par la préparation). J'ai choisie une recette du chef Iginio Massari et j'ai été super contente lorsque j'ai gouté ce dessert car j'avais pour la première fois réalisé et reussi une recette de chef ! Et sans prétention : C'était délicieux ! une alliance de saveurs exquises et un mélange de textures surprenant et très bon ! Toutes les personnes... [Lire la suite]

30 décembre 2011

Crevettes sautées au citron et à la coriandre

  Pour le réveillon toute ma famille a demandé quelque chose de bon mais pas trop lourd... Pas habituer à manger entrée-plat-fromage-dessert chez nous... Ma mère et moi avions du chercher une entrée simple, légère et bonne pour noël. La salade s'est révélée être la meilleure des solutions et pour l'accompagner rien de tel que des crevettes sautées au citron et à la coriandre ! Et pour donner une touche croquante à l'entrée j'y ai ajouté des pignons de pain grillés. Super simple et perso j'adore ça ! Hihi :D  ... [Lire la suite]
29 décembre 2011

Verrines de saumon mariné aux agrumes

  Voici une recette parfaite pour l'apéritif ! Très frais et vraiment délicieux ces verrines en séduiront plus d'un ;) Mon père en est fan et j'avoue que j'aime beaucoup aussi !       Ingrédients : • 1 ou 2 pavés de saumon épaix avec peau très frais • 200g de gros sel • 2 oranges • 1 citron non traité • 3 c.à.s. d'huile d'olive • Graines de pavot bleu   Préparation : La veille : retirer les éventuelles arrêtes. Mettre le saumon dans une boîte, côté peau au fond, recouvrir de gros sel,... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Cadeaux de noël

  Aujourd'hui pas de recette ! Mais, une petite présentation de tous les cadeaux que j'ai reçu à noël qui concernent la cuisine ! ;) J'ai en effet été très gâtée ! Bon, vous vous doutez bien qu'à mon âge on ne pense pas H24 cuisine donc j'ai eu d'autre cadeaux qui ne touchent pas ce domaine mais ils ne seront pas présentés ^^ On commence avec deux petits livres que ma soeur m'a offert : "Salades de bistrot" et "Papillotes" :   Les "100 recettes top chrono" de Marabout chef :   "Mon cour de cuisine" aussi de... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Bounty au chocolat noir

  Bonjour ! Après une longue absence : Eh oui, les fêtes... je n'ai pas eu le temps de vous publier de recette entre les courses, la cuisine pour le 24Décembre et le repas chez une tante avec toute la famille le 25Décembre... enfin on peut souffler ! Cette semaine il va donc y avoir, pour compenser, une avalanche de recettes dont celles qui ont été faites pour noël. Aujourd'hui ce sont les bounty que j'affectionne BEAUCOUP ! Ils sont délicieux ! Ils changent un peu de ceux du commerce car l'enrobage est en chocolat noir... [Lire la suite]
21 décembre 2011

Mini-crèmes brûlées allégées au COOK'IN

  Bonjour à toute ! Alors votre menu est de noël est au point ? De mon côté ce n'est pas du tout ça mais on ne s'affole pas trop à vrai dire ^^ Aujourd'hui je vous présente des mini-crèmes brûlées réalisées au COOK'IN que j'avais fait pour utiliser les jaunes d'oeufs qu'il me restait après la confection de ma guimauve au café... Les photos sont vraiment pas top car les conditions étaient pas tip top non plus... J'en ferai de meilleurs la prochaine fois ;) Ah oui j'oubliai : Ces mini-crèmes brûlées sont allégées ! Eh oui ce... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Guimauve au café

Ca y est, nous entamons la dernière semaine avant Noël ! C'est pendant cette semaine qu'il va falloir élaborer le menu de Noël ! ( pour ceux qui ne l'ont pas encore fait ). De mon côté je le réalise avec ma maman ( oui elle n'est pas encore au point de pouvoir les pieds sous la table le jour de Noël ! ). On se tâte encore pour le plat : Chapon ou poisson ? Et pour le dessert et l'entrée on a même pas d'idée ! C'est donc cette semaine que nous allons tout mettre au point et sûrement tester certaines petites choses. En attendant... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Un tour en cuisine n°31, caramels au lait

  Bonjour ! Aujourd'hui et pour la première fois depuis mon arrivée sur la blogosphère je participe à "Un tour en cuisine". Ma mission a été d'aller piocher une recette sur le blog : http://lacuisinedeminipouce.over-blog.com Je m'y suis malheureusement mise à la dernière minute soit le samedi 17 au soir pour réaliser une recette de son blog et j'ai eu envie d'essayer ses caramels au lait. Je les ai laissé reposer toute la nuit et c'est ce dimanche 18 Décemblre au matin que je suis déscendu à 7h dans ma cuisine pour prendre... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Sorbet ananas

  Aujourd'hui je vous présente une idée de dessert. Comme plusieurs, je pense, quand je vais au restaurant ou chez des amis j'aime que le dessert ne soit pas une seule et unique chose... J'aime qu'il y est plusieurs goûts, textures... Je vous présente donc aujourd'hui un trio autour de l'ananas. Ce trio est composé des délices suivants : -Des minis gâteaux caramel-ananas ( Recette ) Pour le moelleux -Un quartier d'ananas rotis/caramélisé ( Recette ) Pour le fruit à l'honneur -Du sorbet ananas ( Recette ci-dessous ) Pour... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Fingers feuilletés chocolat noir

  Aujourd'hui petite recette gourmande pour les fêtes ! Avant de parler de la recette je m'excuse pour la photo... Je l'ai prise "sur le tas" avant de servir des invités et je n'en ai pas fais une fois le finger croqué :/ Mais comme c'est une recette qui a beaucoup plu je la referai OBLIGATOIREMENT pour noël ou même avant donc je ferai de meilleures photos ;) En attendant je vais vous décrire cette explosion en bouche avec ces fingers ! Oui, ils sont super simples ! Mais quand on croque on a l'arôme du cacao et le... [Lire la suite]
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