Salade composée d'automne
Comme je n'ai pas fais de recette particulière aujourd'hui à vous présenter... Or mis un dessert que ma mère mangeait quand elle était petite mais elle l'a engloutit tellement vite... Impossible de prendre de photo ni quoi que ce soit ! Donc je vous présente une entrée que j'ai fais pour les 25 ans de mon frère. Comme nous étions une vingtaine il fallait quelque chose de simple qu'on pouvait produire en grande quantité et léger qui plus est... La salade fut la solution !
Ingrédients ( pas de proportions, selon le nombre d'assiette montée... ) :
• roquette
• mâche
• magrets de canard fumé
• poires
• noix
• noisettes
• champignons
• parmesan
• 1 c.à.s. d'huile neutre
• 1 c.à.s. de vinaigre balsamique
• 1 c.à.s. d'eau
• sel, poivre
Préparation :
Cassez des noisettes et des noix et réservez.
Dans un saladire faites une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de chaque élément suivant : huile neuter, vinaigre de balsamique et eau. Salez, poivrez la vinaigrette et goutez-la. Ajoutez la roquette et la mâche et mélangez.
Coupez des poires en 8 et des champignons en fines tranches.
Sur des assiettes, disposez de la salade assaisonnée. Etalez dessus des tranches de magrets de canard fumé, de la poire, des tranches de champignons, des noisettes et des noix.
Assaisonnez le tout d'une cuillère à soupe de vinaigrette et faites des copeaux de parmesan que vous placez sur le dessus.
Servez.
Commentaires sur Salade composée d'automne
Voilà une bien belle salade de saison généreuse qui présente bien dans l'assiette.
Une salade qui fait envie!
elle à l'air délicieuse !
elle me plait bien cette salade!bisous
miam j'adore toutes ces associations de saveurs un vrai délice!
superbe salade...j'adore, frais et original...bravo
plein de bonnes choses et c'est très bon
Rien de tel qu'une salade pour commencer un repas, j'aime jouer avec les huiles dans mes salades: noisette, noix, olives..... merci pour ta recette et tes visites chez moi. 
elle est super gourmande!
J'aime beaucoup les salades avec les fruits secs et le parmesan...une belle entrée 
succulente ta salade ! 
une salade bien garnie qui donne envie!!!!!! 
