26 août 2011

Spätzle

  Pour ce midi, comme j'en ais marre de toujours mettre l'eau à chauffer, jeter les pâtes dedans et mettre le minuteur pour la cuisson Al'dente : j'ai décidé de faire des späetzle moi-même. C'est une recette tupperware, cette fois, que ma mère a déjà faite et qui a reussie.. A moi de jouer aujourd'hui !   Ingrédients : Pour la pâte : - 400g de farine - 2 oeufs - 5 cl de sel - 200 ml d'eau Pour cuire : - 2 à 3 L d'eau bouillante - 5 ml de gros sel - 1 bouillon de volaille   Préparation : Dans un bol... [Lire la suite]
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26 août 2011

Pâte sablée au COOK'IN

  Voici la recette de la pâte sablée au COOK'iN. Avec celle-ci vous pourrez réaliser vos tartes et tartelettes comme ici :   Ingrédients : - 250 g de farine- 120 g de beurre froid en morceaux- 120 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé- 1 oeuf- 1/2 cuillère à café de sel ( ou 1 pincée )   Préparation : Versez le sucre dans le bol et mixez 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO.Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel.Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur... [Lire la suite]
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26 août 2011

Tartelettes aux mûres

  La saison des mûres étant arrivée début août j'ai eu envie de faire plaisir à mon papa qui raffole des tartelettes aux mûres toutes simples.. Sans crème mousseline, juste un peu de poudre d'amandes dans le fond.   Ingrédients ( pour 10 tartelettes ) : - 275 g de pâte sablée ( recette ICI )- 10 cuillères à café de poudre d'amande- 80 mûres     Préparation : Préchauffez le four à 190-200 °C.Etalez la pâte sablée et découpez des tartelettes à l'aide de l'emprunte. Placez la pâte fractionnée dans les... [Lire la suite]
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26 août 2011

Pissaladière aux anchoix

  Vous en avez marre de la pizza classique sauce tomate mozzarella ? Changez, et faites une pissaladière !   Ingrédients : - 350 g de pâte à pain- 600 g d'anchois frais - 700 g d'oignons - 100 g d'olives noires- Le jus de 2 citrons verts- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café d'herbes de Provence- farine- sel, poivre du moulin     Préparation :   Etalez les lamelles d'anchois dans un plat creux sans les superposer. Arrosez-les avec le jus de citron vert et 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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26 août 2011

Tarte folle aux fraises

  Voici la recette au COOK'iN de la tarte folle un peu revisitée car j'ai remplacé tous les fruits par des fraises n'ayant que ça.   Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) : Pour le biscuit sablé : - 120g de farine T45 - 2 jaunes d'oeufs - 90g de beurre pommade - 90g de sucre semoule - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de fleur de sel   Pour la crème mousseline : - 2 oeufs - 100g de sucre - 20g de Maïzena - 200g de lait - 70g de Mascarpon   Pour la garniture : - 500g de fraises OU : -... [Lire la suite]
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25 août 2011

Brownies aux noisettes

  Le bon vieux brownies aux noisettes.. toujours aussi bon !   Ingrédients ( pour 16 parts ) : - 110g de beurre - 150g de chocolat noir dessert - 100g d'un mélange de noix décortiquées au choix : noisettes, noix de pécan et du Brésil, amandes, cerneaux... - 45g de farine - 2g de levure chimique ( 1 cuil. à café rase ) - 90g de sucre - une pincée de sel - 3 oeufs   Préparation : Préchauffez votre four à 150 °C ( th. 5 ) et placez le moule sur la plaque perforée. Versez le beurre coupé en morceaux et le... [Lire la suite]
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25 août 2011

Petits marbrés

  Le marbré.. le gâteau type de ma grand mère. A tremper dans le café au lait à l'heure du gouter.. Rien de meilleur.   Ingrédients ( pour 12 gâteaux ) : - 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de beurre fondu - 150g de farine - 60g de chocolat - 1,5 paquet de sucre vanillé   Préparation : Placez votre plaque 12 briochettes sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez votre four à 150 °C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que... [Lire la suite]
25 août 2011

Madeleines au citron

  Qui n'aime pas les madeleines ? Et quand c'est fait maison.. C'est encore meilleur !   Ingrédients ( pour 16 madeleines ) : - 2 oeufs - 80g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80g de beurre salé - 80g de sucre semoule - 3 cuillères à soupe de jus de citron - le zeste d'un 1/2 citron   Préparation : Préchauffer le four à 270 °C ( th. 9 ). Poser vos empreintes sur la grille aluminium perforée. Faire fondre le beurre puis laisser le tiédir. Dans le cul de poule, mélanger la farine, la levure,... [Lire la suite]
25 août 2011

Carré paradis

  Hier soir ma soeur a retrouvé ses copines pour fêter leurs anniversaires. Je leurs ais donc cuisiné un gâteau nommé : Carré paradis. Place aux gourmands ! Ingrédients : - 200g de chocolat noir - confiture de fraise ( ou framboise ) - 2 oeufs entiers - 140g de sucre - 140g de noix de coco râpé - 70g de beurre fondu   Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Tapisser le moule carré de chocolat fondu. Faire durcir le chocolat au réfrigérateur. Etaler de la confiture de fraise... [Lire la suite]
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25 août 2011

Plaisir aux fruits rouges

  Pour les << Dimanche midi >> en famille un petit dessert qui en jette s'impose. En plein été je vous propose :  Le Plaisir aux fruits rouges ! Biscuit léger aux amandes : Pour 8 personnes   Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs - 3 jaunes d'oeufs - 120g de sucre - 60g de farine - 75g depoudre d'amandes   Préparation du biscuit léger aux amandes : Préchauffez votre four à 180 °C ( th. 6 ) puis placez votre moule sur la plaque perforée. Battez les blancs en neige bien ferme en... [Lire la suite]
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