26 août 2011

Spätzle

  Pour ce midi, comme j'en ais marre de toujours mettre l'eau à chauffer, jeter les pâtes dedans et mettre le minuteur pour la cuisson Al'dente : j'ai décidé de faire des späetzle moi-même. C'est une recette tupperware, cette fois, que ma mère a déjà faite et qui a reussie.. A moi de jouer aujourd'hui !   Ingrédients : Pour la pâte : - 400g de farine - 2 oeufs - 5 cl de sel - 200 ml d'eau Pour cuire : - 2 à 3 L d'eau bouillante - 5 ml de gros sel - 1 bouillon de volaille   Préparation : Dans un bol... [Lire la suite]
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26 août 2011

Pâte sablée au COOK'IN

  Voici la recette de la pâte sablée au COOK'iN. Avec celle-ci vous pourrez réaliser vos tartes et tartelettes comme ici :   Ingrédients : - 250 g de farine- 120 g de beurre froid en morceaux- 120 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé- 1 oeuf- 1/2 cuillère à café de sel ( ou 1 pincée )   Préparation : Versez le sucre dans le bol et mixez 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO.Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel.Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur... [Lire la suite]
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26 août 2011

Tartelettes aux mûres

  La saison des mûres étant arrivée début août j'ai eu envie de faire plaisir à mon papa qui raffole des tartelettes aux mûres toutes simples.. Sans crème mousseline, juste un peu de poudre d'amandes dans le fond.   Ingrédients ( pour 10 tartelettes ) : - 275 g de pâte sablée ( recette ICI )- 10 cuillères à café de poudre d'amande- 80 mûres     Préparation : Préchauffez le four à 190-200 °C.Etalez la pâte sablée et découpez des tartelettes à l'aide de l'emprunte. Placez la pâte fractionnée dans les... [Lire la suite]
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26 août 2011

Pissaladière aux anchoix

  Vous en avez marre de la pizza classique sauce tomate mozzarella ? Changez, et faites une pissaladière !   Ingrédients : - 350 g de pâte à pain- 600 g d'anchois frais - 700 g d'oignons - 100 g d'olives noires- Le jus de 2 citrons verts- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café d'herbes de Provence- farine- sel, poivre du moulin     Préparation :   Etalez les lamelles d'anchois dans un plat creux sans les superposer. Arrosez-les avec le jus de citron vert et 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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26 août 2011

Tarte folle aux fraises

  Voici la recette au COOK'iN de la tarte folle un peu revisitée car j'ai remplacé tous les fruits par des fraises n'ayant que ça.   Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) : Pour le biscuit sablé : - 120g de farine T45 - 2 jaunes d'oeufs - 90g de beurre pommade - 90g de sucre semoule - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de fleur de sel   Pour la crème mousseline : - 2 oeufs - 100g de sucre - 20g de Maïzena - 200g de lait - 70g de Mascarpon   Pour la garniture : - 500g de fraises OU : -... [Lire la suite]
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